Schudnite - so správnymi črevnými baktériami
Od začiatku ľudskej histórie pomáhali mikroskopickí obyvatelia čreva štiepiť ťažko stráviteľnú vlákninu na báze rastlín, aby zakvitli v zažívacom trakte bohatom na živiny. Funkcia črevných baktérií sa neobmedzuje iba na trávenie. Je čoraz zrejmejšie, že črevné baktérie ovplyvňujú aj to, ako si telo ukladá tuk, reguluje hladinu cukru v krvi a reaguje na hormóny, ktoré signalizujú, či sme hladní alebo plní. Zdá sa, že nesprávne typy mikróbov uprednostňujú obezitu a cukrovku od narodenia.
V črevách žijú miliardy baktérií
Našťastie veda pomaly začína chápať rozdiely medzi dobrými a zlými baktériami a prečo je črevná flóra u každého človeka veľmi odlišná.
To dáva nádej na možnosť navrhnúť vnútorný ekosystém takým spôsobom, aby bolo možné obezite predchádzať a prípadne ju liečiť. Je mysliteľné napríklad jedlo, detská výživa alebo doplnky výživy, ktoré podporujú prospešné bakteriálne kmene a obsahujú škodlivé baktérie.
Výskumy už dlho vedia, že ľudské telo je obývané početnými mikroorganizmami, až v priebehu posledného desaťročia sa ukázalo, že v tele sa nachádza desaťkrát viac mikróbov ako ľudských buniek. Najväčší a najrozmanitejší výskyt baktérií sa nachádza v hrubom čreve a ústach, ale oblasť genitálií a na koži sa tiež hemží mikróbmi.
Každý získa na svojej ceste pôrodnými cestami jedinečnú zmes baktérií a v priebehu života sa pridávajú nové baktérie. Väčšina z týchto bakteriálnych kmeňov bola identifikovaná pomocou genetickej analýzy, existujú však veľké rozdiely medzi ľuďmi a medzi rôznymi skupinami obyvateľstva. Vedci začali nielen s identifikáciou týchto baktérií, ale sú čoraz viac schopní určiť, akú funkciu majú jednotlivé baktérie a aký majú vplyv na zdravie.
Ľudia s nadváhou majú v črevách menej baktérií
Štúdie, v ktorých sa porovnávala črevná flóra chudých osôb a osôb s nadváhou, priniesli prvé náznaky, že pri obezite môžu hrať úlohu baktérie. V štúdiách na dvojiciach, ktoré mali buď štíhly alebo oboje s nadváhou, sa zistilo, že črevná flóra štíhlych ľudí je obzvlášť rozmanitá, zatiaľ čo ľudia s nadváhou majú relatívne málo rôznych kmeňov baktérií. Napríklad štíhli ľudia majú viac baktérií typu Bacteroidetes, čo je typ baktérie, ktorá sa špecializuje na štiepenie škrobu a vlákniny z rastlín na menšie jednotky.
Bakteriálny druh Christensenellaceae je tiež spájaný so zdravou telesnou hmotnosťou. Podľa vedy je počet baktérií podmienený geneticky, ale dobrou správou je, že tieto baktérie má 96% populácie a môžete ľahko zvýšiť ich percento pri chudnutí.
Ďalším typom baktérií, ktorých nedostatok je spojený s obezitou, je Helicobacter pylori, druh, ktorý sa vyskytuje v žalúdku a reguluje uvoľňovanie hormónu hladu ghrelin-A. Helicobacter pylori sa tiež považuje za škodlivý zárodok v žalúdku, pretože tieto baktérie môžu spôsobiť zápal žalúdka a žalúdočné vredy. Ich výskyt sa znížil lepšou hygienou a používaním antibiotík. Zdá sa však, že baktérie chránia aj pred obezitou, pretože regulujú chuť do jedla. V tejto súvislosti je zrejmé, že za obezitu môže užívanie antibiotík. Okrem toho by sa malo kriticky preskúmať aj podávanie antibiotík hospodárskym zvieratám v priemyselnom chove, pretože obezita je najbežnejšia v krajinách s priemyselným priemyselným chovom.
Narodenie a dojčenie majú vplyv na váhu
Štúdie tiež ukazujú, že deti kŕmené z fľaše a deti narodené cisárskym rezom majú vyššie riziko obezity a cukrovky ako deti dojčené a narodené prirodzeným spôsobom. Počas narodenia deti prehĺtajú baktérie, ktoré im pomáhajú tráviť mlieko. Tento proces chýba cisárskym deťom. Dojčatá kŕmené náhradami mlieka majú ešte jednu nevýhodu: nedostávajú dobré baktérie z materského mlieka, ktoré bránia kolonizácii škodlivých baktérií. Obsahujú baktérie, ktoré deti kŕmené materským mliekom prijímajú iba svojou prvou pevnou stravou. To by mohlo vysvetliť, prečo je u detí chovaných na mliečnych náhradách vyššia pravdepodobnosť vzniku alergií, astmy, ekzémov a celiakie.
Schudnite s baktériami
Ako presne baktérie nakoniec ovplyvňujú váhu, zatiaľ nie je známe, ale veľa vedcov predpokladá, že črevná flóra hrá úlohu pri spracovaní živín a určuje, koľko kalórií a živín telo absorbuje. Niektoré črevné baktérie pravdepodobne ovplyvňujú citlivosť na inzulín, a tak majú vplyv na spaľovanie tukov.
Diéta hrá dôležitú úlohu v zložení črevnej flóry. Napríklad vysoko spracované potraviny s vysokým obsahom tuku boli spojené so slabo diverzifikovanou bakteriálnou kolonizáciou v čreve. Nezdravá strava bráni dobrým baktériám usadiť sa v črevách a množiť sa. Správne stravovacie návyky naopak prispievajú k bohatej črevnej flóre a nasledujúce štyri kroky môžu posilniť užitočné baktérie:
Vláknina vyživuje dobré mikróby a podporuje bakteriálnu rozmanitosť, ktorá vám pomôže zostať štíhlymi. Hotové jedlá s prídavkom vlákniny sú menej užitočné ako zelenina, ovocie a celozrnné výrobky. Denne by ste mali skonzumovať 20 až 30 gramov vlákniny. Tieto potraviny tiež obsahujú prebiotiká, čo sú nestráviteľné vlákniny, ktoré milujú baktérie. Rastliny ako kozia brada, cesnak a pór sú plné prebiotík. Banány a celozrnné výrobky sú tiež dobrým zdrojom.
Vláknina živí dobré baktérie
Cukor vás robí tučným. Skutočnosť, že sa v Nemecku skonzumuje priemerne 90 gramov cukru každý deň, môže byť jedným z dôvodov, prečo hynú dobré baktérie. Baktérie potrebujú na premnoženie zložité sacharidy zo zeleniny a celých zŕn. Príliš veľa cukru spôsobí, že dobré baktérie zomrú od hladu alebo sa prispôsobia tým, že sa budú živiť sliznicou čriev, čo spôsobí chronický zápal. Namiesto čokoládovej tyčinky by ste mali chytiť jablko alebo pár orieškov, ak vás medzi tým vyhladne.
Probiotické jedlá posilňujú črevnú flóru. Prebiotiká pôsobia ako druh živnej pôdy pre probiotiká, kde sa im darí. Najlepšie ich absorbujete pravidelnou konzumáciou potravín, ako sú jogurty, kefír, kyslá kapusta a miso. Podľa štúdie vo Veľkej Británii sa jogurt javí ako najlepšie jedlo na podporu chudnutia. Ľudia v ňom priemerne ročne pribrali pol kila, ale ľudia, ktorí pravidelne jedli jogurt, dokonca schudli.
Cvičenie môže byť rovnako prospešné pre črevnú flóru ako pre zvyšok tela. Športovci s normálnym indexom telesnej hmotnosti majú viac kmeňov baktérií ako tí s vysokým BMI a majú tiež viac baktérií typu Akkermansiaceae, čo je typ spojený s nižšou obezitou. Denné cvičenie zaisťuje ako ploché brucho, tak zdravé baktérie v črevách.