Schuhbecks - Moja nová bavorská kuchyňa Wiesnhaxn vom Kalb Rezepte Schuhbecks BR Fernsehen Fernsehen
Vyhľadávanie
Počasie v Bavorsku
| -1 ° | -3 ° | 0 ° | -1 ° | 2 ° |
| -2 ° | -3 ° | 0 ° | -2 ° | 5 ° |
Na mnohých miestach oblačno, maximálne hodnoty -2 až +3 stupne
doprava
obsah
Alfons Schuhbeck prináša do bielo-modrej kuchyne s týmto gulášom závan čerstvého vzduchu: Ak chcete, aby bol váš milovaný Haxn o niečo výdatnejší, mali by ste určite vyskúšať jemné mäsové pečené mäso Schuhbeck. Tiež nové a dokonalé s ním: Jeho chutná zemiaková a fazuľová gröstl s chilli. Dobrú chuť!
Wiesnhaxn z teľacieho mäsa Formát: DOCX Veľkosť: 103,48 KB
Recept pre 4 osoby
Zloženie:
Pre zemiaky a fazuľa gröstl:
- 800 g voskových zemiakov
- soľ
- 1 cibuľa
- 200 g fazule
- 1 jarná cibuľka
- 2 lyžice hnedého masla
- 1 polievková lyžica kôprových špičiek (čerstvo nakrájaných)
- jemná čili soľ
Pre Haxn:
- 2 cibule
- 1 malá mrkva
- 120 g zeleru
- 1 lyžička práškového cukru
- 1 polievková lyžica paradajkovej pasty
- 150 ml červeného vína
- ½ l kuracieho vývaru
- 1 zadné teľacie koleno (približne 3 kg; s kosťou; pripravené na varenie)
- 1 polievková lyžica kukuričného škrobu
- 1 bobkový list
- ½ čajovej lyžičky čierneho korenia
- 1 malá sep. červené chilli korenie
- 2 strúčiky cesnaku (nakrájané na plátky)
- 3 plátky zázvoru
- 1 prúžok neošetrenej citrónovej kôry
- 1 vetvička rozmarínu
- Pyramidová soľ (alternatívne iná fleur de sel alebo obyčajná soľ)
- jemné chilli vločky