Sebeș Éra výživy, ste pripravení; Rodinná škola
14. marca 20 @ 10:00 - 13:00
Navigácia po udalostiach
Vy, ako sa vám darí v dobe výživového stravovania?
Žijeme v dobe, keď človek nevyhnutne potrebuje výživové poradenstvo. Musíme si uvedomiť, že výživa je v dnešnej dobe veľmi atraktívna. Na trhu máme tisíce výrobkov, ako by to nemohlo byť o „ére výživy“? Popremýšľajte, koľko sektorov je zapojených do tohto príbehu? Spotrebitelia, producenti, dietológovia, výživoví poradcovia, novinári v odbore, spisovatelia, sociológovia, to všetko sa stáva „nevyhnutnosťou“ dnešnej spoločnosti. Najpredávanejšie knihy na svete sú knihy týkajúce sa výživy a receptov! Nie je to úžasné?
„Výživa“ - termín, ktorý sa pôvodne pripisoval Gyorgyovi Scrinisovi, profesorovi na melbournskej univerzite, túto predstavu neskôr spopularizoval spisovateľ Michael Pollan. Gyorgy Scrinis hovorí o dôležitosti spracovania potravín, viac ako o obsahu živín, a jeho výživové poradenstvo je nečakane jednoduché.
Tento výraz popularizoval slávny Michael Pollan, autor bestselleru „In Defence of Food“, ktorý vyšiel v januári 2008. Poľsko skúma vzťah medzi tým, čo nazýva výživou, a západnou stravou. Zameriava sa na potravinové poradenstvo na konci dvadsiateho storočia., údaje pochádzajúce z vedeckej komunity. Pollan tvrdí, že reduktívna analýza potravy v živinách je veľkou chybou. Spochybňuje spôsob, akým je vytváraný obraz výživovej hodnoty, ktorý by chcel podporovať zdravie, a navrhuje v celej knihe mimoriadne jednoduché veci: „Jesť jedlo. Nie príliš. Hlavne rastliny. V knihe nám autor Michael Pollan na konci hovorí o niekoľkých jednoduchých pravidlách, ktoré si treba pamätať, v tejto „ére výživy“.
Často som sa čudoval a potom o tom napíšem: „kde sa stravuješ najlepšie a ľudia žijú najviac?“
Čo myslíte, našiel som a potvrdil mi to slávny Dan Buettner v „Modrých zónach“? Najlepší ľudia žijú a najlepšie jedlo, ktoré udržuje ich život, je miesto, kde sa zachovávajú tradície, zvyky, jedlo a miestna kultúra.
Nemôžete izolovať a študovať jednotlivé faktory oddelené od obvyklých kontextov, ako je strava a kultúra, faktory, u ktorých sa opakovane preukázalo, že majú zásadný vplyv na výsledky výživy. Aj keď sa vedci pokúsili študovať faktory, ako sú kultúra, strava a vzorce dlhodobej spotreby, obrovské ťažkosti s presným meraním jednotlivých zložiek výživy a vyvodzovaním zmysluplných záverov viedli k neúplným, zavádzajúcim alebo zavádzajúcim výsledkom. dokonca škodlivé.
Pred rokmi som od profesora Mencinicopschiho dostal otázku, čo si kúpiť v supermarkete, nasledujúce nutkanie: to je to, čo teraz Američania kupujú v supermarkete, v obchodoch s rýchlym občerstvením a vo zvyšku.„Vezmi so sebou babičku alebo prababičku do obchodu a to, čo dá do košíka, to by mali byť nákupy.“ Slávny Michael Polland tiež tvrdí, že najväčšia partnerka nie je jedlo! Praktickým tipom je jesť iba tie veci, ktoré by ľudia v generácii jeho babičky poznali ako jedlo.