Sekaná poskytuje vitamíny a bielkoviny

Obsah sekaná

Obľúbené produkty z nášho obchodu

Bochník je pečené mäso v tvare škatule vyrobené z mletého mäsa. Tradične sa používa zmes bravčového a hovädzieho mäsa. Mleté bravčové a hovädzie mäso poskytuje veľa bielkovín, ako aj vitamíny A a K.
V závislosti od pridaného korenia a spojivových prísad môžu byť obsiahnuté ďalšie vitamíny. Sekaná je tiež známa ako nesprávny zajačik, pretože pôvodná varianta obsahuje vajcia uvarené natvrdo a často sa podáva na Veľkú noc.

sekaná

Sekaná - vitamíny a živiny

Sekaná nie je bez tuku, ale pretože sa pred pečením uvoľní vonkajšia vrstva tuku, má často menej tuku, ako sa očakávalo. Praženky majú vysoký obsah bielkovín a poskytujú tiež vitamíny A, B12 a K.
Vitamíny podporujú zrak a stimulujú rast buniek v pokožke. Vitamín B12 je prirodzene takmer výlučne obsiahnutý v živočíšnych produktoch. Nedostatok B12 môže spôsobiť neurologické ochorenia. Vitamíny K sú okrem iného zodpovedné za tvorbu kostí.
Ak je pečienka pripravovaná tradičným spôsobom s vareným vajíčkom, poskytuje aj vitamíny D, ktoré sú potrebné na stabilizáciu kostí a zlepšenie koordinácie. Konzumácia iba jedného vajíčka pokryje tretinu dennej potreby vitamínov D a B12.

Sekaná - použitie

V dnešnej dobe sú pečienky pomerne málo tučné. Viditeľný povrchový tuk sa zvyčajne odstráni a použité svalové mäso je chudé. Sekaná sa dá pripraviť a konzumovať rôznymi spôsobmi:

  • tradičné (s vareným vajíčkom, strúhankou, cibuľou)
  • sladké (s jablkom, ananásom alebo hrozienkami)
  • studené (ako sendvič)

V závislosti na variácii pridaných zložiek môžu byť do ľudského tela dodávané ďalšie hodnotné vitamíny cez kúsok praženice.

  • Rôzne krajiny, rôzne stravovacie návyky - v Grécku ľudia radi jedia pečené s ovčím syrom, Ázijci ho vylepšujú škoricou, Juhoafričania kari, Briti s tymianom a petržlenovou vňaťou a moslimovia používajú namiesto bravčového mäsa jahňacie.

Sekaná - pôvod a výroba

Sekaná pochádzala zo západnej kultúry. Stopy vedú späť do Rímskej ríše. Dnes má veľa krajín svoju vlastnú tradičnú praženicu.

Prehľad sekanej živín

nafúknuť

Rimbach, Gerald/Möhring, Jennifer/Erbersdobler, Helmut F.: Znalosti o potravinových výrobkoch pre začiatočníkov. odkaz