Sekcia výživy

Fermentácia je proces, ktorý sa používa na výrobu niektorých našich obľúbených jedál a nápojov - napríklad vína, piva, syrov, čokolády, nálevov alebo jogurtov. V priebehu histórie dávali fermentované potraviny našim predkom možnosť rozšíriť čerstvosť výrobkov a mlieka, ktoré mali k dispozícii v rôznych ročných obdobiach.

Prečo sú pre nás fermentované potraviny dobré? Najpohodlnejším spôsobom, ako získať dennú dávku prospešných probiotických baktérií, je konzumácia fermentovaných (alebo „kultivovaných“) potravín. Niektoré z mnohých spôsobov, ako fermentované potraviny podporujú celkové zdravie, zahŕňajú zlepšenie tráviacich a kognitívnych funkcií, zvýšenie imunity, liečenie chorôb čriev, pomoc v boji proti alergiám a ničenie choroboplodných zárodkov (napríklad kandidózy).

Tu je zoznam najkonzumovanejších fermentovaných potravín na svete, ktoré by mohli byť súčasťou vašej stravy:

---