Semená - títo malí tvorcovia života - kardinál

Semená ovocia a zeleniny sú skutočné prírodné lieky. Prečo? pretože v semenách je celý genetický reťazec rastliny, z ktorej pochádzajú. Iba tak sú tieto vzácne malé „usadeniny“ schopné verne reprodukovať materskú rastlinu so všetkým, čo obsahuje.

Štatistiky hovoria, že Rumuni okusujú viac semien ako Američania, považovaní za veľkých konzumentov popcornu. Máme radi semiačka, hlavne slnečnicové a tekvicové. Nielen na futbalových hrách alebo keď chceme prestať fajčiť. Semená zeleniny a ovocia našli v Rumunoch ešte cennejšie využitie: liek na rôzne ochorenia. Semená boli súčasťou magických receptov starodávnych liečiteľov. Dnes sú prísadami pre niektoré z najefektívnejších prírodných prípravkov.

V minulosti ich roľníci považovali za strážcov života. Moderná medicína ukázala, že pred premenou na zelené rastliny obsahujú semená obrovské energie a telu prospešné látky. Liečba semenami nezahŕňa výhradnú konzumáciu semien, ale v kombinácii so zdravou výživou založenou na zelenine a ovocí. Aby boli terapeuticky účinné, semená sa konzumujú nepražené. Tepelnou prípravou sa zničí väčšina ich liečivých vlastností. Zo semien možno pripraviť aj liečivá vo forme práškov, tinktúr, olejov, odvarov, obkladov alebo nálevov. Je tiež potrebné poznamenať, že aj keď sa zdá, že semená sú suché a mŕtve, sú to živé organizmy bohaté na živiny. Preto je konzumácia semien medzi jedlami, namiesto občerstvenia, navyše mimoriadne prospešná a nasýtená. Nie náhodou je terapia semenami zahrnutá do stravy. Konzumované v surovom stave majú najsilnejší účinok.

Tekvicové semiačka

Odborníci na výživu v Japonsku kladú na prvé miesto v tabuľke potravín tekvicové semená (tekvica), pretože obsahujú asi 50% tuku, vitamínov, stopových prvkov a najmä zinku. Odporúčajú sa v boji proti prostatitíde, zápche a nadúvaniu. Sú to diuretiká, posilňujú srdcový sval a obličky, pomáhajú rastu vlasov, odstraňujú z tela ťažké kovy. Na liečbu týchto stavov sa tekvicové mlieko pripravuje z pohára rozdrvených semien v hlinenej nádobe a troch pohárov vriacej vody. Preceďte, kašu dobre vytlačte a tekutinu získanú vypite 3x denne, 1/2 pohára pred jedlom. Špecialisti na prírodnú medicínu odporúčajú konzumáciu tekvicových semien, ktoré čistia cievy, regulujú cholesterol a stimulujú činnosť obličiek, majú adjuvantnú úlohu pri rakovine, leukémii, skleróze alebo rôznych ťažko liečiteľných chorobách. Odporúča sa tiež v strave ľuďom s pečeňovými a kardiovaskulárnymi chorobami, tehotným ženám a deťom.

Semená sú najvýživnejšou časťou tekvice a obsahujú veľa horčíka. Štúdia francúzskych vedcov ukázala, že muži s vysokou hladinou horčíka mali o 40% nižšie riziko úmrtia mladých. Tekvicové semiačka vynikajúco pôsobia aj proti črevným parazitom. V prípade škrkaviek sa deťom podáva 10–15 lúpaných tekvicových semienok denne a dospelí si dajú 20–30 semienok denne. Tieto semená musia byť ponechané s jemnou a suchou pokožkou a musia sa veľmi dobre žuť. Ráno na prázdny žalúdok si môžete dať lyžicu tekvicového oleja lisovaného za studena, čo sa rovná konzumácii asi 300gr. semien. Fytoterapia odporúča tekvicový olej a semená a proti pásomnici. Spolu s prísnou diétou dobre žujte, v 4 dávkach, 80 100 lúpaných tekvicových semiačok a po hodine užite 1/2 lyžice ricínového oleja. Ak musíte v prípade prvého zlyhania skúsiť znova tú istú liečbu, pretože neexistujú žiadne sekundárne javy škodlivé pre telo.

sezamové semienka

Sezamové semiačka obsahujú vitamíny A, B, C a E. Na posilnenie a očistu tela konzumujte 15-20 g prášku pripraveného zo semien, s trochou vody, 3x denne, 10 - 15 minút pred jedlom . Popáleniny sú ošetrené kašou z mletého sezamového semiačka a vody. Prebaľujte 2 - 3 krát denne až do zahojenia. Susan môže nahradiť soľ. 5 lyžíc sezamových semiačok zmiešajte s 3 lyžicami ľanových semiačok a lyžicou morskej soli, predsmažené na suchej panvici. Zmes sa uchováva v tesne uzavretej nádobe. Sezamové semiačka obsahujú aj bielkoviny, o 50% viac ako v mäse. Sú veľmi bohaté na vápnik a úspešne nahrádzajú mlieko. Konzumácia sezamu zabraňuje osteoporóze. Semená majú vysokú energetickú hodnotu, predstavujú významný príspevok pri poruchách výživy, sú preháňadlá, zvláčňujúce, protinádorové a pomáhajú pri detoxikácii pečene a obličiek, posilňujú imunitný systém, zvyšujú plodnosť a sú afrodiziakum. Sezamové semiačka sú dobrým zdrojom selénu, horčíka a fosforu s nízkym obsahom tuku a sodíka. Jedzte každé ráno hrsť čierneho sezamu, je veľmi bohatý na vápnik.

Sezamový olej blahodárne pôsobí na pokožku. Preto sa často používa v kozmetike a masážach.

Ľanové semená

Vnútorne podávané prípravky z ľanového semena môžu znížiť absorpciu látok z niektorých liekov. Ak sa liečite dlhodobo, vyhľadajte lekársku pomoc. V opačnom prípade sa liečbe ľanovými semenami vyhnite, iba ak trpíte gastrointestinálnymi obštrukciami alebo krvácaním, ak ste tehotná alebo dojčíte.

Ľanové semienka, ľanový olej a Omega-3

Omega-3 sú polynenasýtené mastné kyseliny, ktoré sa označujú ako nevyhnutné, pretože si ich nemôže vytvoriť ľudské telo a vyžaduje si ich asimiláciu z vonkajších zdrojov. Zahŕňajú DHA (kyselina dokozahexánová), EPA (kyselina eikosapentánová) a ALA (kyselina alfa-linolová). Odporúčania odporúčajú, aby 20% z celkového spotrebovaného tuku tvorili omega-3 esenciálne mastné kyseliny.

Výhody konzumácie ľanových semien a ľanového oleja

- ochrana pred srdcovými chorobami (znižuje krvný tlak)
- ochrana pľúc
- protirakovinová aktivita proti nádorom
- ochrana pred cukrovkou
- prevencia a liečba artritídy
- liečenie astmy
- výhody proti alergiám
- výhody proti zápalovým ochoreniam
- výhody proti zadržiavaniu vody
- výhody pre suchú a tvrdú pokožku
- výhody pre sklerózu multiplex
- zvyšujú vitalitu a zaisťujú hebkú pokožku a lesklé vlasy
- normalizuje hladinu cukru v krvi
- zvýšiť odolnosť voči chladu
- zlepšiť imunitný systém
- zlepšiť zrak
- pomáha vývoju mozgu plodu a dospelých
- pomáha funkcii obličiek
- pomáha pri tvorbe spermií
- zmierňuje niektoré psychické poruchy

Po pridaní zdrojov Omega-3 do vašej stravy trvá 4 až 6 mesiacov, kým sa zobrazia výsledky.

Zdroje Omega-3 - rybí olej alebo ľanové semienko?

Pri rozhodovaní, ktorý zdroj Omega-3 je najlepšie použiť, musíme vziať do úvahy, že najzdravšie a najdôslednejšie zdroje sú tie prírodné. Aj keď sa teda Omega-3 nachádza ako doplnok v rôznych formách (tablety, kapsule, pilulky, oleje), najlepšou formou, v ktorej môžeme túto výživu doplniť, je konzumácia celých potravín. V prírode sa Omega-3 nachádza vo významnom množstve v rybách a ľanových semenách. Aj keď sú ryby dobrým zdrojom esenciálnych mastných kyselín, na doplnenie Omega-3 sa odporúča rybí olej, je menej známe, že ľanové semiačka majú obsah Omega-3 18 - 24%, v porovnaní s iba 2% rýb.

8 dôvodov, prečo konzumovať ľanový olej a semená namiesto rybieho oleja

1. Najprv by malo byť známe, že omega-3 mastné kyseliny sú tehly, ktoré pomáhajú plniť mnoho funkcií v tele, z ktorých iba jedna je výroba EPA (kyselina eikosapentánová). Rybí olej v podstate neposkytuje Omega-3, poskytuje priamo EPA, čo obmedzuje možnosti tela robiť to, čo potrebuje, Omega-3.

2. Ďalším veľkým rozdielom je vláknina obsiahnutá v ľanových semienkach. Ryby neobsahujú žiadne vlákniny a sú tiež formou koncentrovaného, nezdravého jedla. Na rozdiel od iných potravinárskych rastlín obsahujú ľanové semiačka formu vlákniny nazývanú lignín, ktorú naše telo premieňa na antioxidant, ktorý pomáha imunitnému systému a má protirakovinové a antivírusové vlastnosti. Vysoká hladina lignínu v strave bola spojená s nízkou mierou rakoviny hrubého čreva alebo prsníka.

3. Ďalšou výhodou, ktorú má ľan oproti rybám, je to, že olej extrahovaný z tejto rastliny neobsahuje cholesterol. Namiesto toho obsahuje 100 mililitrov treskového oleja 570 miligramov cholesterolu, čo je zhruba rovnaké množstvo ako žĺtok z dvoch vajec.!

4. Ryby sú vysoko kontaminované toxickými látkami (ortuťou) v dôsledku veľkého znečistenia vody. Spotreba ľanu nepredstavuje žiadne také riziko.

5. Ľanový olej a rybí olej obsahujú veľké množstvo vitamínov A a D. Tieto vitamíny, ak sú živočíšneho pôvodu, sú toxické pre ľudský organizmus. Ľanové vitamíny, ako je provitamín karotén, ktorý sa v tele premieňa na vitamín A, sa v tele nemôžu stať toxickými bez ohľadu na množstvo prijatých semien.

6. Omega-3 v ľanovom semene znižuje hladinu cholesterolu v krvi o 25% a triglyceridov o 65%.

7. Používanie ľanu namiesto rybieho oleja má tiež morálnu a etickú zložku.

8. Ľan je lacný a dostupný, ľahko sa skladuje a manipuluje sa s ním.

Ako konzumujeme ľanové semiačka

Adekvátny denný príjem ľanových semiačok by bol asi 3 čajové lyžičky. Ak sa uprednostňuje ľanový olej, mal by sa užívať jednu čajovú lyžičku denne. Je potrebné poznamenať, že ide o udržovacie množstvá. Ak chceme ľan používať na terapeutické účely, mala by sa dávka podľa potreby zvýšiť na 5 čajových lyžičiek denne semien a 2 čajové lyžičky oleja.

Semená môžu byť namočené ako zvyšok orechov a semien, a to od večera do rána. Tento proces podporuje inaktiváciu inhibičných enzýmov. Dobrou metódou je vložiť ich do mixéra (po namočení) zmiešaného s ovocím. Uľahčuje ich asimiláciu. Ďalšou účinnou a možno najvhodnejšou metódou je zomlieť ich v mlynčeku na kávu a skonzumovať ich v šalátoch, v pití alebo jednoducho ako také.

Príjem ľanových semienok v strave je rovnako dôležitý pre vegetariánov ako pre tých, ktorí konzumujú iba živé jedlo alebo pre nevegetariánov. Sú lacné a ľahko sa dajú nájsť (v obchodoch so zdravou výživou alebo na profilových stránkach, na internete). Musíme ich iba pridať do našej stravy a dokonca si z nej urobiť zvyk!

Upozornenie: Ľanové semienka, podobne ako sezamové semiačka, náš žalúdok nedokáže stráviť v plnej podobe. Nie, že by hrozilo nejaké nebezpečenstvo, iba to, že opustia telo pri vstupe bez toho, aby nám priniesli akýkoľvek úžitok.

Slnečnicové semienka

Mak

Mak úspešne bojuje proti osteoporóze vďaka vysokému obsahu fosforu, ktorý uľahčuje lepšie vstrebávanie vápniku v tele. Liečivé vlastnosti maku vyšli najavo pred niekoľkými rokmi, keď sa z dediny na Slovensku presťahoval cintorín z 19. storočia. Potom sa zistilo, že kosti pochovaných neboli ovplyvnené osteoporózou. Dedinčania boli známi ako veľkí pestovatelia a konzumenti maku a medu. Slovenskí vedci neskôr uskutočnili dvojskupinovú štúdiu 20 žien s osteoporózou. Prvej skupine boli podané lieky proti osteoporóze a druhej skupine bol pridaný mak zmiešaný s medom a makovým olejom. Niet pochýb o tom, že ľudia liečení makom sa osteoporózy zbavili až po 12 mesiacoch podávania. Ženy v druhej skupine mali aj po roku osteoporózu a ich kosti mali hladinu vápnika pod normálnou hodnotou.

O ORECHOCH

Olejnaté semená sú prospešné pri prevencii kardiovaskulárnych chorôb. Vďaka obsahu horčíka prispieva k správnemu fungovaniu enzýmov, ktoré sa podieľajú na regenerácii buniek. Spotreba olejnatých semien je prospešná pre kardiovaskulárne zdravie. Všetky olejnaté semená (mandle, pekanové orechy, lieskové orechy atď.) A arašidy (strukoviny) obsahujú mastné kyseliny rovnakého typu, aké sú obsiahnuté v olivovom oleji. Konzumáciou arašidového masla teda získate rovnaké výhody, ako keď konzumujete olivový olej. Olejnaté semená sú navyše bohaté na bielkoviny, vlákninu a vitamín E, antioxidant, ktorý neutralizuje voľné radikály zodpovedné za starnutie buniek. Pre hypertonikov sa však odporúčajú nesolené olejniny. Ak sa budete držať svojej postavy, nekonzumujte ich nadbytočne, pretože 100 g oleja zodpovedá asi 600 kalóriám. Olejnaté semená majú všeobecne vysoký obsah vitamínu E, vlákniny, minerálov a stopových prvkov (draslík, horčík, fosfor, vápnik, železo, zinok a meď), významný podiel lipidov a vyšší obsah bielkovín v plodoch.

Denne konzumované vlašské orechy alebo olej z vlašských orechov zabraňujú zhrubnutiu tepien a zabraňujú srdcovým chorobám. Osem orechov denne udržuje tepny pružné, zdravé srdce a zabraňuje mŕtvici. Na zmiernenie jeho negatívnych účinkov sa odporúča jesť orechy, najmä po jedle s vysokým obsahom tukov. Kyselina alfa-linolová v orechoch je prospešná pre tých, ktorí majú poruchy srdcového rytmu. Vlašské orechy tiež obsahujú antioxidanty a arginín, aminokyselinu používanú v tele na výrobu oxidu dusnatého, s úlohou v učení a pamäti, regulácii krvného tlaku, trávení, erekcii penisu, rakovine. Vlašské orechy môžu nahradiť väčšinu živočíšnych živín pre vegetariánov, tj väčšinu vitamínov skupiny B, fosfor, železo, meď, draslík a bielkoviny. V kombinácii s chlebom, obilninami alebo strukovinami (najmä sójou a šošovicou) môžete získať celú škálu esenciálnych aminokyselín. Vlašské orechy sú bohaté na omega-3 mastné kyseliny a ich konzumácia môže znížiť hladinu cholesterolu. Jadrá vlašských orechov sa odporúčajú pre prípad všeobecnej slabosti a vyčerpania. Vynikajúci energetický nápoj je možné pripraviť z pohára čerstvého ovocného džúsu zmiešaného s mletými orechovými jadierkami a medom.