Sestry; Kuchár s potešením Strana 50
Pečená chobotnica vo vlastnej šťave
Recept, pre ktorý sú veľmi vhodné menej pekné kúsky chobotnice, napríklad hlava a telo, kúsok, z ktorého sú pripevnené tykadlá. Môžete samozrejme pridať aj chápadlá, ak s nimi nemáte iný plán. Tento recept je veľmi chutný a v závislosti od počtu ľudí budete musieť jeho množstvo aj tak upraviť. Je to skutočné tapa a dá sa pripraviť vopred a znovu zohriať, keď prídu hostia.
Príprava je detská hra.
prísady
Kusy chobotnice, asi 100 gr/porcia
4 strúčiky cesnaku
Bol to dafin
Nasekané feferónky
Sladká Boya
1 lyžička sušeného oregana
Extra panenský olivový olej
Korenie
Zdieľam:
Pečené lososové fašírky
Ak máte radi ryby, určite oceníte tento recept na pečené lososové fašírky a ak nemáte radi lososa, nahraďte ho treskou alebo inými rybami.
Tento recept je skvelý nápad na ľahkú večeru.
Suroviny na asi 20 kusov:
400 g čerstvého lososa
1/2 malej cibule
2 strúčiky cesnaku
1 alebo
1 veľký zemiak uvarený a olúpaný
petržlen
kôpor
soľ korenie
1. Ryby umyte a dobre osušte kuchynskou utierkou. Nakrájajte na vhodné kúsky, potom očistite kosti, potom rozdrvte v mixéri. Kosti sa znova skontrolujú.
2. Cibuľu nakrájame nadrobno a orestujeme na lyžici olivového oleja. Rozdrvte cesnak.
3. Rybu, cibuľu, nastrúhaný zemiak, cesnak, petržlenovú vňať, kôpor, vajce, soľ a korenie dáme do misy.
4. Vyformujte fašírky a vložte do plechu vyloženého papierom na pečenie. Vložíme do rúry asi na 30 minút.
Zdieľam:
Šošovicové jedlo s chorizom
Už som ti hovoril o výhodách šošovice, však?
Na dnes sme pre vás pripravili dobré a konzistentné jedlo. Môže byť pripravený bez chorizo, čo je vynikajúci pôstny recept. Páčia sa nám obe varianty 🙂
Čakáme ťa zajtra na blogu s chutným receptom 🙂 Pekný deň prajem!
Ingrediencie pre 3-4 porcie:
250 g šošovice - použili sme zelenú šošovicu s malou fazuľou
1 vhodná cibuľa
1 mrkva
1 zemiak nakrájaný na kocky
1 strúčik očisteného cesnaku
100 g nakrájaného chorizo
2 lyžice vývaru
1 lyžica olivového oleja
1 bobkový list
Soľ korenie
1 liter vody
* Prípadne môžete jedlo spojiť s 1 - 2 čajovými lyžičkami múky
* Doba varenia je asi 1 hodina a 20 minút, v závislosti od toho, ako je šošovica suchá
1. Zvolená šošovica je večer namočená v studenej vode, dosť na to, aby ju zakryla 2-3 prstami. Na druhý deň umyte na site pod studenou tečúcou vodou.
2. Cibuľa a mrkva sa očistia, umyjú a nakrájajú nadrobno (nakrájali sme ich kuchynským robotom). Pečieme 3 - 4 minúty na lyžici oleja.
3. Pridajte šošovicu, zemiaky, bobkový list, celý strúčik cesnaku, 1 lyžičku nastrúhanej soli a zalejte vodou. Panvicu zakryte a za občasného miešania priveďte na stredný oheň k varu. Po 20 - 25 minútach pridajte nakrájané chorizo.
4. Asi po 40 minútach vyberte strúčik cesnaku a bobkový list a pridajte 2 lyžice vývaru. Varte ďalších 15-20 minút. Dochutíme soľou, korením a odstavíme z ohňa.
Zdieľam:
Rustikálna terina so šunkou a zeleninou
Dobrý recept na zimu, keď telo vyžaduje niekoľko kalórií navyše a bielkoviny a tuky sa ľahšie asimilujú. Je to tiež recept na rustikálnu atmosféru so silnými príchuťami. Existuje veľa verzií s bravčovým, hydinovým alebo divinou, ktoré sú pripravené - vo všeobecnosti - zhruba rovnako. Skladujte dobre v chladničke celé dni.
1 bravčová kotleta (soľanka) - asi 1 kg
200 gr bravčovej pečene
250 gr mletého bravčového mäsa
125 gr údenej slaniny
1 cibuľa
1 lyžica masti/masla - plus niečo na vymastenie pekáča
½ čajovej lyžičky mletého muškátového orieška
1 lyžička tymianu
1 polievková lyžica kôpru
2 veľké strúčiky cesnaku
Šálka mastného krému
1 pohár brandy
Soľ korenie
Zdieľam:
Omeleta z prepeličích vajec
Deň začneme jednoduchou a zdravou omeletou. Všetci sme už počuli o terapeutických účinkoch prepeličích vajec. Obsahujú oveľa viac vitamínov a minerálov v porovnaní s kuracími vajcami.
Toto je teda prvý recept, ale bude ich viac.
Zostaňte naladení:)
Ingrediencie na 1 porciu:
8 prepeličích vajec
2 lyžice mlieka
1/2 lyžičky čerstvého kôpru - možno nahradiť sušeným kôprom
Soľ, korenie podľa chuti
1 lyžica olivového oleja
1. V miske zmiešajte vajcia s mliekom, soľou, korením a kôprom.
2. Na keramickú alebo teflónovú panvicu dajte lyžicu olivového oleja.
3. Nalejte vaječnú zmes do panvice a miešajte panvicu, aby sa zmes rovnomerne rozložila.
4. Špachtľou alebo tanierom omeletu otočte a duste ďalšie 2 minúty.
* Ihneď podávame s hriankami a paradajkami.
Zdieľam:
Sisters 'Kitchen je detské ihrisko. Najčastejšie sezónne suroviny pripravujeme a točíme medzi jedlami, ktoré nám pripomínajú chuť detskej kuchyne, ale aj medzi receptami objavenými počas cestovania, čítania alebo našich priateľov. Na konci hojdačky kladieme dôveru v to, čo nazývame tradičná kuchyňa, a vášeň pre nové chute. Inšpiruje nás všetko okolo nás, roh zelenej trávy alebo napajedlo a piesok. V našej hre berieme chuť vážne.