Severský hot dog recept kuchynskí bohovia

Výklad dánskeho hotdogu - s červenou kapustou, skyrom a ovocným octom.

Informácie o recepte

prísady pre 4 osoby

prísady

• 4 lyžice skyr
• 2 lyžice majonézy
• 1 polievková lyžica chrenu (sklo)
• 300 g červenej kapusty
• soľ
• 2 lyžice ovocného octu (napr. Ríbezľový ocot)
• 1 malá červená cibuľa
• 1 polievková lyžica oleja
• 4 dlhé grilované klobásy
• 4 žemle v rožku
• 4 lyžice zelerového šalátu (z pohára)

príprava

1. Zmiešajte skyr, majonézu a chren. Červenú kapustu umyte a nakrájajte alebo nakrájajte na tenké prúžky. Vložte kapustové prúžky s 1 čajovou lyžičkou soli do misy a rukami intenzívne hneste asi 5 minút. Potom zamiesime ocot.
2. Cibuľu olúpte, nakrájajte na polovicu a nakrájajte na jemné pásiky. Na panvici rozohrejeme olej a párky v ňom na strednom ohni restujeme 5-6 minút, kým nebude chrumkavo hnedý.
3. Rožky s párkami v rožku pozdĺžne rozrežte, ale nerezajte ich celé. Nakrájané plochy natrieme chrenovým krémom a na vrch natrieme červenú kapustu. Na každú položte 1 klobásu a na ňu navrstvite 1 lyžicu zelerového šalátu. Posypeme cibuľovými prúžkami, mierne ich prehneme a podávame.

Tip: Pri miesení červenej kapusty vám rukavice na jedno použitie chránia pred zafarbením. Zeler pre zmenu vymeňte za nakladanú červenú cibuľu alebo nakladané topinambury.

---