Sezamové semiačka - výhody, kalórie a nutričné zloženie
sezamové semienka nesie vedecký názov Sesamum indicum. Tieto semená sa považujú za najstaršie olejniny na svete a pestujú sa už viac ako 3 500 rokov.
Tieto semená sa používajú v mnohých častiach sveta, najmä v Ázii a na Blízkom východe. Sú dôležitou súčasťou mnohých slávnych receptov vrátane hummusu. Sezamové semiačka sú tiež známe svojim olejom, ktorý ponúka množstvo zdravotných výhod.
Zloženie výživy
Zdravotné výhody sezamových semien sú dané ich výživovým obsahom, vrátane príjmu vitamínov, minerálov, prírodných olejov a organických zlúčenín pozostávajúcich z vápnika, železa, horčíka, fosforu, mangánu, medi, zinku, vlákniny, tiamínu, bielkovín a tryptofánu. (1)
VÝHODY
1. Znížte hypertenziu
Prírodný sezamový olej bol spájaný so znížením vysokého krvného tlaku. Niekoľko štúdií preukázalo, že sezamové semiačka zabraňujú riziku kardiovaskulárnych chorôb. Horčík je navyše dlho známy ako vazodilatátor (látka znižujúca krvný tlak) a tieto semená obsahujú tento základný minerál, ktorý obsahuje až 25% dennej potreby v jednej porcii. (2)
2. Predchádzajte rakovine
Vďaka rozmanitému obsahu vitamínov a minerálov môžu sezamové semiačka znížiť riziko rakoviny. (3)
Okrem úlohy týchto bežných minerálov, vrátane silných protirakovinových účinkov horčíka, obsahujú sezamové semiačka tiež fytát, menej častá zlúčenina na prevenciu rakoviny, ktorá funguje ako antioxidant a znižuje účinky voľných radikálov. (4)
Voľné radikály sú nebezpečné vedľajšie účinky bunkového metabolizmu, ktoré súvisia s mnohými druhmi rakoviny a rôznymi inými stavmi, ako sú srdcové choroby, predčasné starnutie a kognitívne poruchy.
Pozitívne účinky sezamových semien sa prejavili aj pri chorobách, ako je leukémia, rakovina prsníka, pľúc, pankreasu, hrubého čreva a prostaty.
3. Liečba cukrovky
Zložky sezamových semien, ako je horčík, sa spájajú so znižovaním pravdepodobnosti cukrovky a účinným zvládaním príznakov u pacientov, u ktorých sa už tento stav vyvinul. (5)
Ďalej sa preukázalo, že sezamový olej pozitívne ovplyvňuje vplyv rôznych liekov, ako je glibenklamid, na pacientov s cukrovkou typu 2. Zlepšuje účinnosť tohto lieku a reguluje hladinu inzulínu a glukózy v tele. pri liečbe príznakov cukrovky. (6)
4. Zlepšite zdravie kostí
Pôsobivé množstvo základných minerálov, ako je zinok, vápnik a fosfor, ktoré sa nachádzajú v sezamových semiačkach, môže významne zvýšiť zdravie kostí. Tieto minerály sú neoddeliteľnou súčasťou vytvárania nových kostí a posilňovania/opravy kostí, ktoré môžu byť oslabené poškodením alebo objavením sa oslabených stavov kostí, ako je osteoporóza. (7)
5. Zlepšite trávenie
Sezamové semiačka obsahujú značné množstvo vlákniny. (8)
Vláknina je dôležitým prvkom zdravého trávenia, pretože stimuluje peristaltický pohyb v čreve, redukuje podmienky ako zápcha a hnačky a súčasne chráni zdravie hrubého čreva a znižuje riziko gastrointestinálnych ochorení a rakoviny.
6. Zmiernite zápal
Vysoký obsah medi v sezamových semiačkach má množstvo funkcií, vrátane znižovania zápalu v kĺboch, kostiach a svaloch, čím zmierňuje bolesť spojenú s artritídou. (9)
Meď je navyše nevyhnutným minerálom na posilnenie krvných ciev, kostí a kĺbov. Nakoniec je meď potrebná pre správnu absorpciu železa, kľúčovej zložky hemoglobínu. Správny obsah medi v tele preto maximalizuje cirkuláciu a zaisťuje, aby telo dostávalo dostatok kyslíka na správne fungovanie.
7. Chráni pred žiarením
Jedna z organických zlúčenín v sezamových semiačkach sa nazýva sesamol a bola spojená s ochranou DNA pred škodlivými účinkami žiarenia. (10)
Toto žiarenie môže pochádzať z náhodných zdrojov alebo z liečby rakoviny chemoterapiou a rádioterapiou.
8. Zlepšite zdravie ústnej dutiny
Sezamové semiačka môžu mať silný antibakteriálny a sťahujúci účinok na všetky aspekty ústneho zdravia. Štúdia zahŕňajúca 20 dospievajúcich so zubnými problémami ukázala, že tieto semená môžu tiež znížiť prítomnosť baktérie Streptococcus, bežnej baktérie, ktorá môže spôsobiť poškodenie ústnej dutiny a iných častí tela. (11)
9. Starostlivosť o vlasy a pokožku
Sezamové semiačka obsahujú vysoké hladiny zinku, životne dôležitej zložky pri tvorbe kolagénu, ktorý posilňuje svalové tkanivo, vlasy a pokožku. Štúdie tiež preukázali, že sezamový olej redukuje popáleniny a stopy na pokožke, ako aj príznaky predčasného starnutia. (12)
10. Zlepšite metabolizmus
Sezamové semiačka obsahujú bohaté množstvo bielkovín, ktoré sa štiepia na bielkoviny využiteľné pre ľudské telo. (13) Dodávajú vytrvalosť, zdravý rast buniek, mobilitu, hladinu energie a zlepšený metabolizmus.
prevencia
1. Môže to spôsobiť nadmerná konzumácia sezamových semiačok podráždenie žalúdka a hrubého čreva.
2. Nízky krvný tlak: Sezamové semiačka môžu znížiť krvný tlak. Susan môže spôsobiť príliš vysoký pokles krvného tlaku u ľudí, ktorí už majú nízky krvný tlak.
3. Chirurgia: Susan môže ovplyvňovať hladinu cukru v krvi. Susan môže interferovať s kontrolou hladiny cukru v krvi počas a po operácii. (14)
4. alergie: Sezamovým semiačkam by sa mali vyhnúť ľudia, ktorí majú známu alergiu alebo citlivosť na sezam alebo na niektorú z jeho zložiek. Príznaky môžu byť závažné a zahŕňajú žihľavku, astmu, kožné lézie a anafylaktický šok. Mnoho ľudí s alergiou na sezam je alergických aj na arašidy.
5. Sezamové semiačka môžu znižovala hladinu cukru v krvi. Opatrnosť sa odporúča u pacientov s diabetes mellitus alebo hypoglykémiou a u tých, ktorí užívajú lieky alebo doplnky ovplyvňujúce hladinu cukru v krvi.
6. Sezamové semiačka môžu zvyšuje riziko krvácania. Opatrnosť sa odporúča u pacientov s poruchami krvi alebo u pacientov užívajúcich lieky, ktoré môžu zvyšovať riziko krvácania.
7. Tehotenstvo a dojčenie: Sezamové semiačka sa neodporúčajú na liečenie tehotným alebo dojčiacim ženám kvôli nedostatku vedeckých dôkazov. (15)
Sezamové semiačka sú dobrým zdrojom selénu, horčíka a fosforu s nízkym obsahom cholesterolu a sodíka.