Shimmer on Onion Gem; se a šalátové fórum
Člen od 23. decembra 2007
137 príspevkov (ø0,03/deň)
Pri lúpaní cibule si často všimnem čiernu vrstvu pod vonkajšou šupkou cibule. Je to pleseň? Môžete ešte použiť cibuľu? To sa mi vlastne stáva iba s červenou cibuľou.
Ďakujem za odpovede!
Člen od 23. decembra 2007
137 príspevkov (ø0,03/deň)
Člen od 4. 3. 2007
44 977 príspevkov (ø 9/deň)
| Ahoj, Už som to mala, ale s normálnou cibuľou. Ak je inak v poriadku, poriadne ho zmyjem a je to dobre. LG Ciperine |
| Citát a odpovede |
Člen od 23. júna 2008
2 437 príspevkov (ø 0,54/deň)
Vždy vystrihnem tmavé oblasti a použijem zvyšok - hnedý pre svetlú cibuľu, čierny pre červené.
Keďže som stále nažive a nebolo mi z toho zle, malo by to fungovať.
Členka od 8. marca 2004
9 203 príspevkov (ø 1,5/deň)
Plesnivá cibuľa by sa nikdy nemala používať. Pri jednotlivých kožách sa neviditeľný prenos spór plesní nezastaví. Môžete tiež zistiť, že celá cibuľa chutí mierne ako pleseň.
Veľa cibule už bohužiaľ nie je správne vysušených pred zabalením a uvedením na trh. Sušenie znamená chudnutie = menší prírastok. Červená cibuľa je obzvlášť šťavnatá, takže splesnivie rýchlejšie, ak vonkajšia šupka nie je skutočne suchá.
Cibuľu kupujem čo najvoľnejšie a držím ich v závesnom koši na štiepky. To im dáva trochu vzduchu.
Členka od 17. januára 2002
4 386 príspevkov (ø 0,64/deň)
robím to ako heppi. No aj tak používam cibuľu.
Opatrnejšia som s plesňou na mäse a chlebe. Ale nič vás tak rýchlo nezrazí, pretože aj ľudia prežili zhnité mäso.
Členka od 8. marca 2004
9 203 príspevkov (ø 1,5/deň)
Člen od 10. júna 2008
217 príspevkov (ø0,05/deň)
Členka od 13. júna 2008
3 360 príspevkov (ø 0,74/deň)
Cibuľu potom umyjem. Chlieb so mnou plesnivie, pretože kupujem iba malé množstvo a uprednostňujem častejšie čerstvé, ale ako dlho musí mäso ležať, kým plesnivie ?
Členka od 8. marca 2004
9 203 príspevkov (ø 1,5/deň)
Členka od 8. marca 2004
9 203 príspevkov (ø 1,5/deň)
Člen od 18. 6. 2003
34 938 príspevkov (ø 5,48/deň)
Potraviny napadnuté plesňou patria do koša
Členom od 02/02/2008
92 príspevkov (ø0,02/deň)
| Súhlasím! Ale sú tieto čierne skutočne plesňové? Vždy som prestrihol pasáže, pretože som si myslel, že je to len štipka alebo čo. Pleseň v skutočnosti vyzerá inak. |
| Citát a odpovede |
Členka od 8. marca 2004
9 203 príspevkov (ø 1,5/deň)
S pozdravom Ulrike
Členka od 14. apríla 2008
441 príspevkov (ø0,1/deň)
| Dobrý deň, záverom je, že nemá zmysel uchovávať jedlo, kým sa nestane zelenou alebo neukáže iné farby plesní, rozmaznané jedlo môže tiež vyzerať červeno. Trvalou formou tyčinkovitých baktérií sú spóry. Tie vydržia teplotu 150 stupňov. To znamená, že môžu prežiť proces varenia v „trvalej podobe“. To znamená, že keď sa ich životné podmienky opäť stanú optimálnejšími, sú v normálnej forme života a sú virulentné ako predtým. Pravdepodobne šetríte na zlom mieste, ak také materiály stále používate. S pozdravom, R. |
| Citát a odpovede |
Členka od 8. marca 2004
9 203 príspevkov (ø 1,5/deň)
To, čo popisujete, je konkrétna skupina baktérií, ktoré môžu vytvárať škrupinu, v ktorej môžu žiť bez kyslíka
môže prežiť. To je najbežnejšie povedané, najnebezpečnejší botulinus, tetanus, plynový oheň, všetky choroboplodné zárodky, ktoré spôsobia katastrofu bez kyslíka, pretože ľudia, ktorí sa nimi nakazia, často zomierajú bez pomoci.
Tieto keme sa však v chladničke neobjavujú. Iba v plechovkách (botulinus), ktoré sa nafúknu husto, ale bolo to asi naposledy v 60. rokoch, nie?
Červené kultúry v jogurte sú pravdepodobne Serratia marcescens, ak si dobre pamätám. Jedná sa o dosť neškodný zárodok prenášaný vzduchom, ale ukazuje, že chladničku by ste mali čistiť častejšie
Skladovateľné potraviny, ako sú zemiaky a cibuľa, nie sú vystavené chladnému reťazcu, ale sú vystavené plesniam za nepriaznivých skladovacích podmienok.