Šialenstvo - bezpečnosť potravín; Originálna chuť
"Už nemôžeš nič jesť" - je mi zle, keď začujem ten povzdych. Ale bohužiaľ sa tomu nemôžem vyhnúť, pretože obetavý spotrebiteľ jahniat to pravidelne odmieta, keď médiá mali chuť opäť sa zaoberať oblasťou bezpečnosti potravín.
Bez ohľadu na to, či ide o ošípané, hovädzí dobytok, kurčatá alebo vajcia: Nemeckí spotrebitelia sa sťažujú, že už nevedia, čo majú jesť, pretože výrobcovia nedodržiavajú pravidlá. Vládne nariadenia, aby sme boli presní.
Čo s týmito vládnymi nariadeniami, vďaka ktorým je tak dôležité, aby ich výrobcovia dodržiavali?
Verte, že vládne nariadenia o bezpečnosti potravín (a keď už sme pri tom, vládne rady o zdravom stravovaní) sú dôležité a správne?
Veríte tomu, že EG-Öko-Siegel zaručuje bezpečné a kvalitné jedlo? Že je zdravé jesť veľa chleba a málo chudého mäsa?
Verte štátu?
Presne ten štát, o ktorom si myslíte, že nemôže viesť rozumnú politiku, že je skorumpovaný a že zbytočne míňa peniaze daňových poplatníkov?
Ak je to tak, potom by sa mi tento spôsob myslenia javil ako minimálne schizofrenický.
Za kvalitu a bezpečnosť svojich potravín nenesie zodpovednosť nikto iný, iba samotný spotrebiteľ. Tí, ktorí sa spoliehajú na to, že s tovarom v supermarkete „bude všetko v poriadku“, zverujú svoje zdravie do rúk ľuďom, ktorí zaň nezodpovedajú. záujem o najmenší.
Limity znečistenia a chemického zaťaženia sú rovnako flexibilné ako chrbtica nášho ministra financií.
Máte pocit, že vláda koná vždy vo vašom záujme? A myslíte si, že je to iné v oblasti výživy?
15 myšlienok o „šialenstve - bezpečnosť potravín“
Zdravím Felix,
Máte pravdu, v konečnom dôsledku sú to samotní spotrebitelia, ktorí sú zodpovední za to, akú kvalitu im ponúkajú. Nakoniec sa jednotlivec rozhodne, čo a kde si kúpi. Väčšina spotrebiteľov, bohužiaľ, myslí na pôvod potravín, až keď dôjde k nerovnováhe v zdraví. Úspory sa dosahujú na veciach, ktoré začleňujeme. Musí to byť lacné. Kde je ocenenie tých výrobcov, ktorí šliapu po ceste, ktorá prospieva nášmu životnému prostrediu, ktorí sa rozhodnú pre dobré životné podmienky zvierat a ktorí dbajú na vysokú kvalitu výrobkov.
S každým eurom, ktoré utratím za potraviny, propagujem presne ten druh výroby potravín, ktorý som si vybral.
Nákup má dokonca politickú úroveň. Keby mnoho ľudí bojkotovalo určité spôsoby výroby, potom by už nemohli existovať.
Nesťažujme sa preto na zlú situáciu výrobcov, ale radšej využime naše vlastné príležitosti na zvýšenie kvality a podporu spoločností, ktoré konajú v záujme životného prostredia, prírody a zdravia.
S Pozdravom
Pon
Ahoj Felix,
v prvom rade kompliment za vytvorenie tejto webovej stránky! Takáto strava je určite najpríjemnejšia vec na konzumáciu, pretože sme na ňu geneticky pripravení. Ak si kúpim kúsok masla v Aldi a potom uvidím, ako zmrzačené tukové vrecia balia margarín + chlieb + limonádu do nákupného košíka predo mnou, je mi týchto ľudí skutočne ľúto. Dúfajme, že tu oslovíte dosť ľudí. Inzerujte na Vegan.de, majú veľmi zvláštny názor na výživu, aby mohli byť tiež trochu inteligentnejší!
A potom ďalšia otázka: Vo videu hovoríte, že by ste nemali piť vodu z plastových fliaš, pretože do vody idú aj zmäkčovadlá. Ako to urobíte, keď zmrazíte kúsky mäsa v mrazničke?
A neviete náhodou, čo sa mení v mäse, keď sa dlhšie skladuje/mrazí? Rozkladajú sa enzýmy/vitamíny, alebo je to po týždňoch v mrazničke stále také prospešné ako čerstvo zabité? Čítal som, že bielkovina histamín sa zvyšuje, keď sa zachová. Ale inak o tom netuším.
Ahoj Markus - ďakujem! Mrazené kúsky mäsa sú v skutočnosti zvyčajne tiež v plaste. Tu je však potrebné rozlišovať, pretože mäso je mrazené, čo znamená, že bunky absorbujú takmer nič. V každom prípade pri rozmrazovaní mäsa by sa mal plast z iných dôvodov ihneď odstrániť. Závisí to aj od použitých vreciek, pretože teraz sú k dispozícii aj niektoré bez zmäkčovadiel.
Čo sa týka trvanlivosti mäsa, stále robím výskum, ale doteraz sa mi nepodarilo nájsť na ňom skutočne dobrú štúdiu. Odborníci na mäso, s ktorými som hovoril, uviedli, že mäso by sa nemalo mraziť dlhšie ako 6 mesiacov. Potom už jednoznačne stráca chuť. To môžem určite potvrdiť. V tejto súvislosti určite existuje zhoršenie.
Pomer omega3/6 sa však zhoršuje aj pri sójovom stožiari + a znižuje sa obsah CLA. Kŕmenie sóje by malo byť zakázané! Rovnako ako kŕmenie použitým olejom ...
bez ohľadu na to, aké drahé sa mäso stane.
Ak by ste vynechali všetok jed, mohli by ste jesť aj kvalitné kúsky, ako napríklad mozog, ktoré sú dnes kvôli BSE považované za nejedlé.
Myslím si, že aj tu musíte vyzvať spotrebiteľov, aby si sami vybrali správne. Farmára treba tiež „nabádať“, aby opustil konvenčný systém. Potom sa systém sám reguluje.
A samozrejme: Konzumácia väčšieho množstva (zdravého) zvieraťa znižuje cenu. Ale ani tam nemôže pomôcť nijaké vládne nariadenie a la „Jedzte viac vnútorností“.
Ahoj,
niekoľko otázok: Kde môžete získať dobré mäso zo zvierat konzumujúcich trávu, ktoré nie sú kŕmené sójou? Aká vážna je konzumácia „normálneho mäsa“? Je toľko estrogénu skutočne uloženého v tuku zvieraťa? A posledná otázka: Je dnes povolené/obvyklé, aby sa hormóny podávali vo výkrme zvierat?
Vopred dakujem za odpovede
Zdravím Markusa
Ahoj Markus - nemyslím si, že obsah estrogénu v sóji je najväčším problémom konvenčného hovädzieho mäsa. Kvalitný výrobok vedie skôr k všeobecným okolnostiam, ako je stres, choroba, zneužívanie, preprava atď. Je ťažké posúdiť, aké pochybné je konzumovať toto mäso. Určite to nijako zvlášť neuškodí. Alternatíva (pastvinové mäso) je však oveľa zdravšia, chutnejšia a v konečnom dôsledku podľa môjho názoru morálne/eticky lepšia.
Prečítajte si prosím znova svoj text a potom sa pozrite, ako ste sa za posledných pár mesiacov uchýlili k veľmi zlému agropriemyslu. Takmer v každom recepte sú tony papriky. A papriky určite nevyjdú z vašej mrazničky.
Zdá sa to, bohužiaľ, pre vaše vysoké požiadavky veľmi naivné.
Mrkva, zemiaky a kapusta z nájmu. Čerstvý ružičkový kel priamo z rastliny. Vystaviť Achersalat pod snehom - to je prvotná chuť. Inak chatovanie nestačí.
D Dunaj
Moin Dirk - v príspevku ste museli urobiť chybu, pretože nejde o „agropriemysel“. V skutočnosti papriky nepochádzajú z mojej mrazničky, ale od miestneho pedagóga, kúpeného na týždennom trhu v Nordhorne. Nemôžete vedieť všetko. Zdá sa však, že základný vkus veľmi dobre poznáte. Som rád.
Takže nikdy som v zime nevidel papriky od LOKÁLNEHO pestovateľa na žiadnom trhu. Ak taký stánok poznáte, mali by ste si uvedomiť, že máte veľké, VEĽKÉ šťastie, že si môžete vychutnať také papriky, paradajky a cukety.
Pripomína mi to situáciu na našom trhu v minulom roku. V stánku s ovocím boli v zime vystavené čerstvé ČEREŠNE. Žena sa pýta: sú vaše vlastné? Predavač sa smeje: Jasné, môj švagor ich ťahá pod fóliu pred domom.
Čo možno odvodiť z príkladu čerešne a papriky a nakoniec k článku:
Väčšina spotrebiteľov nedokáže sama posúdiť, či ponúkané potraviny boli alebo neboli vyrobené správne. Ja tiež nie som. A nechcem premýšľať o tom, čo by sa stalo, keby z toho štát bol úplne mimo. Možno by ste sa mohli zásobiť kvalitnými výrobkami, zvyšok by pojedol iba odpadky, hoci imitácia mäsa z čistiarenského kalu by bola stále vynikajúca.+
Zdravím z Dunaja
Dirk, recepty na papriku pochádzajú z leta a začiatku jesene.
Súhlasím s vami, že veľa spotrebiteľov nevie rozdiel. Ale to je iba súčasný stav a nič, čo sa nedá zmeniť. Rovnako ako sa stratil kontakt s výrobou alebo generáciou, je možné ho tiež obnoviť. Skutočnosť, že v zime v Nemecku nerastú žiadne banány, čerešne atď., Sa dá vysvetliť celkom ľahko a potom dáva zmysel.
Keby to štát nemal, aspoň spotrebitelia by VEDELI, že sa na to nemôžu spoľahnúť. A to ich potom núti, aby sa aspoň trochu viac zaoberali tým, čo si každý deň dávajú do tela. A práve vtedy sú výrobcovia nútení dodávať túto kvalitu. Pretože ľudia spochybňujú a pozerajú. Pretože za 5 000 km dopravných trás a kamenných múrov nemôžete nič skryť, ale zákazník môže kedykoľvek prísť a vidieť okolnosti.
A je tiež zrejmé, že ideálna cesta nie je ľahká a blízka a tiež bezprostredne nehrozí. To však neznamená, že sa nemôžete - a nemali by ste - usilovať o tento ideál.
Áno, štát musí zostať úplne mimo stravy.
Vynájdenie liekoviek pre spotrebiteľa určite nie je úlohou vlády. Medzitým to už organizujú mimovládne organizácie, ako napríklad Greenpeace (odborníci na výživu) alebo iné. Pečať Demeter je tiež ocenením za prvotriednu kvalitu. Nepotreboval na to štát.
Ak sa počas ekologického udeľovania cien EÚ objavia nehody, urobia sa iba pokusy o upokojenie. Ak sa to stane naopak súkromnej osobe, musí sa báť o svoju existenciu, pretože dôvera je preč.
Štát vidím iba v úlohe zaručenia bezpečnosti zmluvy. Výrobca potravín, ktorý klame zákazníka alebo mu dokonca škodí, by mal byť potrestaný. Inak musí každý vedieť, čo konzumuje.
Ach, je tu niečo vtipné: ide viac-menej o štátny predpis o potravinách
http://www.youtube.com/watch?v=E5agWxzWTsc
Vidím to podobne: štát by mal udržiavať ulicu v poriadku a zostať mimo svojho života. Ale to nemôže ani len urobiť.
Demeter: Vnímam veci trochu inak, pretože ide opäť o globálnu spoločnosť so zvláštnymi vlastnosťami, ako je zbytočný nadregionálny marketing, veľa obalov, vysoké poplatky. V priemere patria potraviny Demeter k najlepším, vyskytujú sa však aj zlyhania a v konečnom dôsledku ide iba o etiketu. Štítok nikdy nemôže nič zaručiť. Nakoniec sa počíta iba s integritou výroby, žiadna kontrola nad svetom to nemôže zmeniť. Po odchode inšpektorov môže aj farmár Demeter nepozorovane cikať do nádrže na mlieko. Alebo kravu zbiť. Základná Demeterova myšlienka a koncept biodynamického poľnohospodárstva sú skvelé, ale myslím si, že dnešný marketing je scestný.
haha, myslím, že by sa to mohlo aj dobre predať. To by bol protiklad masovaného masa z Kobe.
Ako perspektívny veterinárny lekár som pracoval aj v oblasti bezpečnosti potravín. Podľa dnešného pohľadu znamená bezpečnosť potravín udržiavanie bezpečnosti potravín pred infekčnými a toxickými látkami a predchádzanie priamym škodám počas konzumácie. Myslím si, že v tejto súvislosti sme dosiahli veľa, najmä keď sa pozrieme na objem výroby.
Myslím si, že problémom dnešnej stravy je stále to, že veda je stále príliš rozdelená, a preto politici nedostávajú jednotné odporúčanie. Ak by sa všetci zhodli na tom, že samotná hromadná výroba spôsobuje toľko chorôb, mohol by sa pojem potravinová bezpečnosť rozšíriť. Ktovie, čo prinesie budúcnosť? Možno o 5, 10, 20 rokov? Možno sa potom budú považovať za bezpečné potraviny, ktoré nielen že neprenášajú ani akútne neotrávia choroby, ale tiež nespôsobia alebo nepodporujú dlhodobé choroby, ako je obezita, alebo ťažko zistiteľné choroby, ako je depresia.
Čas ukáže…
Komentáre sú teraz uzavreté.
Jednoducho schudnite
Chudnutie je jednoduché a dá sa kombinovať s potešením. Cesta k úspechu je len pár krokov.
Len uvarte
Dobré varenie je jednoduché a nemusí trvať dlho. V tejto knihe sa dozviete všetko, čo potrebujete vedieť o príprave a varení zdravých jedál, vďaka ktorým bude vaše chuťové jadro žiariť.
Biblia receptov na chudnutie
Táto kniha nie je moja a niektoré detaily by som tlmočil inak. Každý, kto chce len schudnúť, má túto knihu stále dobre k dispozícii a pri každom nákupe podporuje aj základnú chuť. *
Legendárna klasika Paleo
Touto knihou začala v Nemecku paleo vlna: recepty, ako si pochutnať a schudnúť. Paleo kompatibilné, nízke karbóny, vynikajúce. Pre každého je tu niečo.
Jednoduché recepty:
Len jedz
podpora
Podporte pôvodný vkus - pomôžete tým vytvárať nové príspevky:
Jednoducho mi pošlite čiastku podľa vášho výberu cez PayPal:
Podporte ma cez Patreon a užite si exkluzívne výhody:
Kúpte si niečo od Amazonu bez ďalších nákladov prostredníctvom nasledujúceho odkazu: