Silvestrovské recepty fondue, raclette; Spol
Dajte zbohom starému roku skvelou párty a pozdravte nový rok bujarosťou - klasické spôsoby sú: fondue, raclette, sekt a dobré priania! Poskytujeme vám lahodné nápady na recepty a tipy na výber nápoja.
Užite si socializáciu: silvestrovské recepty
Na Silvestra sú raclette a fondue späť v sezóne! Bez komplikovanej prípravy vám raclette gril alebo hrniec na fondue doprajú vám a vašim priateľom kulinárske hodiny rozmanitosti. Jednoducho poskytnete ingrediencie a keď spojíte svoje vlastné zaujímavé výtvory a vymeníte si nápady za posledný rok, čas do polnoci plynie.
Raclette: každý má svoju vlastnú panvicu
Originálnym švajčiarskym spôsobom prebieha príprava raclette priamo na ohni. Polovica syra je umiestnená tak blízko žeravých uhlíkov, že sa začína topiť. Už roztavený syr sa vyškrabká priamo z bochníka na tanier a skonzumuje sa s krajcom chleba. Používame elektrické rúry na raclette s určitým počtom panvíc pod potiahnutým teflónovým alebo kamenným plechom. Pod plátkom syra v panviciach sa gratinujú rôzne ingrediencie, do ktorých sa dosýta dostanete. Dosky nad panvicami na jednej strane znižujú tepelné straty a na druhej strane sa z nich dajú pripraviť ďalšie pochúťky. Naše recepty na raclette vám ukážu, ako môžete na panviciach zostaviť vynikajúce mini menu so zeleninou, zemiakmi, ovocím, mäsom, rybami a syrom a doladiť ich dipmi a omáčkami.
Syrové fondue: jednoduché recepty, prepracovaný pôžitok
Rozohrejte olej, vývar alebo syr, ponorte, vychutnajte: Fondue sa ľahko pripravuje a neviaže vás ako hostiteľa do kuchyne. Na syrové fondue Neuchâtel potrebujete iba vhodné druhy syra, dobré, kyslé víno, trochu škrobu na zahustenie a dochutiť cesnakom, korením, čerstvo nastrúhaným muškátovým orieškom a prípadne kúskom kirsch. Chuť sa líši v závislosti od druhov syra a chleba, ktorý je v ňom máčaný. Hrniec na syrové fondue môže byť vyrobený z keramiky, ktorá obzvlášť dobre uchováva teplo. Ak sa syr zhlukuje, často mu chýba len trochu kyseliny, ktorú je potrebné rozpustiť. Pomôcť môže špliechanie citrónu alebo trocha bieleho vína.