SIMON TRESS NEMECKO Najznámejší organický kuchár - PDF na stiahnutie zadarmo
V mojej kuchyni sa spracúvajú iba vysoko kvalitné výrobky, a to nielen z dôvodu rodinnej tradície, ale aj preto, že som presvedčený, že dobrú chuť a najlepší pôžitok je možné dosiahnuť iba pomocou potravín najlepšej bio kvality. SIMON TRESS NEMECKO NAJZNÁMEJŠÍ ORGANICKÝ KUCHÁR ORGANICKÝ KUCHYNĚ, UDRŽATEĽNOSŤ A POTEŠENIE V Nemecku pravdepodobne nie je žiadny kuchár, ktorý by rovnako dôsledne spájal témy organickej kuchyne, udržateľnosti a pôžitku ako Simon Tress. Vo svojej profesii je priekopníkom. Jeho kurzy varenia, predstavenia a televízne vystúpenia, kuchárske knihy a špičková gastronómia v rodinnom podniku v Hayingen-Ehestetten na Švábskej Albe idú ruka v ruke. Všetko je jednotka, všetko je vzájomne závislé. A to je presne tajomstvo jeho úspechu: S Simonovým heslom úcta k ľuďom, prírode a zvieratám žije s veľkou vášňou nielen profesionálne, ale aj súkromne. ČESTNOSŤ A AUTENTICITA Tieto dve hodnoty sú pre neho najdôležitejšie pri jednaní s ostatnými. A teda aj voči ľuďom, pre ktorých miluje celé hodiny státia v kuchyni. Ak mäso, potom sa spracuje celé zviera. Všetky potraviny pochádzajú z ekologického poľnohospodárstva a sú stopercentne certifikované ako ekologické.
SIMON TRESS JE NAJZNÁMEJŠÍM ORGANICKÝM KUCHÁROM NEMECKA V mojej kuchyni sa spracúvajú iba vysoko kvalitné výrobky, nielen z rodinnej tradície, ale preto, že som presvedčený, že dobrej chuti a najjemnejšieho pôžitku sa dá dosiahnuť iba s jedlami najlepšej organickej kvality. BIO KUCHYNĚ, UDRŽATEĽNOSŤ A POTEŠENIE V Nemecku pravdepodobne neexistuje žiadny iný kuchár, ktorý by rovnako dôsledne kombinoval témy organickej kuchyne, udržateľnosti a pôžitku ako Simon Tress. Vo svojej profesii je priekopníkom. Jeho kurzy varenia, predstavenia a televízne vystúpenia, kuchárske knihy a špičková gastronómia v rodinnom podniku v Hayingen-Ehestetten na Švábskej Albe idú ruka v ruke. Všetko je jednotka, všetko je vzájomne závislé. A to je presne tajomstvo jeho úspechu: S Simonovým heslom úcta k ľuďom, prírode a zvieratám žije s veľkou vášňou nielen profesionálne, ale aj súkromne. ČESTNOSŤ A AUTENTICITA Tieto dve hodnoty sú pre neho najdôležitejšie pri jednaní s inými ľuďmi. A teda aj voči ľuďom, pre ktorých miluje celé hodiny státia v kuchyni. Ak mäso, potom sa spracuje celé zviera. Všetky potraviny pochádzajú z ekologického poľnohospodárstva a sú stopercentne certifikované ako ekologické.
SIMON TRESS INŠPIRÁTOR A INOVÁTOR V roku 1950 sa dedko Tress odvážil vykročiť do poľnohospodárstva Demeter. Ako ekologický farmár bol v povojnovom období exotický a napriek tomu sa nevzdával. Túžba po kvalite, udržateľnosti a organickosti vo vnútri priekopníka bola silnejšia ako akýkoľvek protivietor a práve túto vášeň dnes, takmer o 70 rokov, môžeme nájsť v diele štyroch bratov Tress a ich matky. ROSE - SPOLOČNOSŤ Od klasickej farmy Demeter po stredne veľkú ekologickú spoločnosť: Bio-Hotel ROSE sa dnes prevádzkuje presne týmto smerom. Pokiaľ ide o kulinárske špeciality, udáva tón Simon Tress vedľa svojho kuchynského tímu: zelenina pochádza z ich vlastných polí. Žiadne mäso sa nekupuje. Dôraz sa kladie na celé zviera, a teda na ekológiu a udržateľnosť. A kreativitou sa nešetria všetci bezmäsití fajnšmekri. Túto cestu, ktorá je v Nemecku jedinečná, pravidelne potvrdzujú rôzne ocenenia a zmienky. Ocenený veľvyslanec potešenia za štát Bádensko-Württembersko, 2014 Ocenený koncept udržateľnosti roka 2017
DIE TRESSSCHE 2 ZNAČKOVÁ STRATÉGIA Od roku 2010 vyrábajú štyria bratia každý deň čerstvé polievky, ktoré sa predávajú v celom Nemecku pod menom KÜCHENBRÜDER, a kombinujú tak zdravú kuchyňu s gurmánskymi štandardmi. Okrem svojho ekologického hotela ROSE rodina Tress neustále vyvíja dve pohodlné značky ROSE BIOMANUFAKTUR pre nemeckých špecializovaných maloobchodných predajcov bio a mladú značku životného štýlu KÜCHENBRÜDER, ktorá je zastúpená v celej Európe. V továrni sa polievky, kari, zákusky a dezerty vyrábajú v kvalite Demeter. V roku 2010 začali bratia z kuchyne pripravovať čerstvé polievky od slaných po ovocné. Dnes sa sortiment rozrástol o altánky a rôzne vegetariánske série. Obidve značky majú jednu spoločnú vlastnosť: Viete, odkiaľ ingrediencie pochádzajú, a sú spracované opatrne a s láskou, aby nakoniec mal kupujúci v rukách poctivý produkt. Simon tu tiež nahradí vývojára receptov a produktov. AWARDS Finalist TREND- SETTERPRODUKT 2016 so značkou KÜCHENBRÜDER Víťaz German Brand Award Retail 2017 so značkou KÜCHENBRÜDER Pohodlné výrobky značiek ROSE a KÜCHENBRÜDER s exkluzívnymi receptami od Simon Tress sú zastúpené na nasledujúcich trhoch po celej Európe: