SiMPELMEiER ›jednoducho • lepšie • domáce
jednoducho • lepšie • domáce
Sonnja - ľahký miešaný chlieb (dopečený)
Akoby to pripadalo ako večnosť, Zorra organizuje Svetový deň chleba, ktorý sa koná každý rok 16. októbra - tento rok už po 15. raz. Niekedy sa to hodí a tak sa tento rok môžem opäť zúčastniť a upiecť chlieb. Zvolil som ľahký miešaný chlieb z časopisu “Brot”, číslo 5/2020 ...
Kváskový miešaný chlieb podľa Hamelmana (dopečený)
Keďže v obchodoch je momentálne ťažké kúpiť droždie a moje skvelé kysnuté cesto čakalo iba na občerstvenie v mojej chladničke, využil som príležitosť a vyrobiť si čistý kváskový chlieb. Na webe časopisu Effilee (effilee.de) som našiel kváskový chlieb podľa Jeffreyho Hamelmana, v ktorom bolo kysnuté cesto vyrobené z pšeničnej múky. Celkom 900 g pšeničnej múky ...
Bregenwurst v pohári - časť 2
Prichádza druhá časť Bregenwurstu, tentokrát je to uvarené v pohároch. Potom máte v pohári polevu podobnú chlebu ako Mett. Aj tu som sa šablóny „The mäsiar s vášňou“ držal iba v obmedzenej miere. Zložky sú rovnaké ako v prípade Bregenwurst v časti 1, rozdiel je ...
Bregenwurst - časť 1
Bregenwurst je naozaj chutná klobása. Je to priam predurčené na dobrú kapustnicu alebo skvelý guláš. Bregen je iný názov pre mozog, ktorý v skutočnosti bol aj v tejto klobáse. Už to nie je v cene, zostal iba názov. V niektorých oblastiach sa tomu hovorí ...
Jemný mäsový bochník
Na výrobu produktu v kategórii varených párkov nie je nevyhnutne potrebné používať chemicky vyrábané krájacie pomôcky. Funguje aj prášok do pečiva obsahujúci fosfát, ale aj ten bol pre mňa príliš chemický a tak som sa rozhodol pre horčičnú múku. Horčičná múka pozostáva z horčičných semien, ktoré sú čiastočne odolejované, čo pravdepodobne slúži trvanlivosti a konzistencii, podobne ...
Raňajkové mäso
Sezóna klobás a šuniek sa pomaly opäť začína. Samozrejme, existuje veľa druhov klobás, ktoré sa dajú pripraviť po celý rok - klobása, pečeňová klobása, bochník a tlačenka, aby sme vymenovali len niektoré. Dnes sa ma raňajkové mäsko vysmialo a viem, že môj dobrý kamarát T. mi rád vezme pár pohárov. ...
Rýchle hamburgerové buchty/hamburgerové buchty
Tu v blogu už mám recept na hamburgerové buchty, ktoré chutia naozaj vynikajúco. Bohužiaľ nemôžete vždy plánovať na 2 alebo 3 dni vopred a potom máte stále chuť na hamburgery. Teraz som čelila tomuto problému a vlastne som nemohla nájsť recept, ktorý by ma inšpiroval. Niektoré z nich boli neuveriteľne vysoké ...
Koreninová soľ na zemiaky
Čo používate na dochutenie vyprážaných zemiakov? S korením a soľou, majoránom alebo troškou rozmarínu. Prečo nie zmes všetkého, čo vylepšuje dobrý vyprážaný zemiak a robí ho skutočne okrúhlym. Čítajte chytro na internete a vyberte si to najlepšie z mnohých vecí a toto bola moja praženica na ochutenie zemiakov Zloženie: 60 g morskej soli 25 g papriky, sladká 15 g cibule, granulovaná ...
Blogujte v novom vzhľade
V roku 2012 som sa rozhodol založiť tento blog. Prvý príspevok bol uverejnený dňa 01.01.2013. Odvtedy ich bolo niekoľko. Nie, neobjavujú sa tu žiadne príspevky denne ani týždenne. Blogujem podľa času, túžby a potreby. Niektoré príspevky stále nečinia ako koncepty v zásuvke a teraz si vypočujem vyjadrenia ostatných ...
Zmes korenia Gyros
Po preštudovaní zloženia rôznych koreniacich zmesí z remesla mi bolo jasné, že moja vlastná kombinácia nie je príliš náročná. Pri hľadaní zmesi korenia, ktorá nepoužíva žiadne prísady, som našiel v BBQPit kombináciu, ktorá bola dobrým prístupom. V tejto kombinácii je zahrnuté takmer všetko ...