Simple Diet Je jedlo bohaté na bielkoviny, ktoré prispieva k účinnému chudnutiu; Liečivá prax
Podľa odborníkov vám môže bielkoviny s vysokým obsahom bielkovín pomôcť pri chudnutí. Bielkoviny môžu znížiť chuť na jedlo, ako potvrdil Georg Abel z Nemeckej univerzity pre prevenciu a manažment zdravia/Akadémia BSA v Saarbrückene. Zároveň sa stimuluje metabolizmus tukov a zabezpečí sa zníženie svalovej hmoty. Nízkosacharidové bielkoviny - ako sa tejto forme výživy tiež hovorí - dodržiavajú zásadu zvyšovania obsahu bielkovín v strave a zároveň sa čo najviac vyhýbajú sacharidom. Celkom
Potraviny bohaté na bielkoviny vo veľkej miere nahrádzajú sacharidy
Nízkosacharidový olej je populárny koncept stravovania pri chudnutí už celé desaťročia. Sacharidy sú z veľkej časti nahradené potravinami bohatými na bielkoviny. Z tohto dôvodu je v ponuke často zelenina s rybami, mäsom alebo sójovými výrobkami. Diéta vám vraj na jednej strane umožní rýchle zhodenie kilogramov, na druhej strane však zabráni úbytku svalovej hmoty.
Zdravé bielkoviny. Obrázok: doris oberfrank-list - fotolia
Ako vysvetľuje Abel, strava bohatá na bielkoviny vytvára väčší pocit sýtosti a hladina cukru v krvi je stabilnejšia. To by znížilo chuť na jedlo. S nízkym obsahom sacharidov stimuluje aj metabolizmus tukov, takže kilá zmiznú rýchlejšie. Ako pri každej diéte, aj pri diéte na báze bielkovín je potrebné dbať na to, aby telu nedodávalo viac energie vo forme potravy, než ktorú spaľuje. Energetická bilancia je potom vyrovnaná alebo by mala byť negatívna, ak chcete schudnúť. V takom prípade sa potravou absorbuje menej energie, ako telo potrebuje, aby sa využili aj vlastné tukové zásoby tela.
Koľko bielkovín by ste však mali zjesť? Podľa Ábela je zovšeobecnené množstvo problematické, pretože vždy súvisí s telesnou hmotnosťou. S vyváženou energetickou bilanciou sa silovým športovcom odporúča okolo 1,3 až 1,8 gramu na kilogram hmotnosti. V jednotlivých prípadoch však môžu byť množstvá aj vyššie.
Pestré menu s stravou bohatou na bielkoviny má zmysel
Odborník na výživu Abel obhajuje rozmanité jedlá. Medzi jedlá bohaté na bielkoviny patria morské ryby s vysokým obsahom tuku, ako sú losos, tuniak alebo sleď, mäso, mliečne výrobky a vajcia. Rastlinné potraviny ako sója, šošovica, hrášok a orechy majú tiež vysoký obsah bielkovín. Pokiaľ ide o zeleninu, nízkosacharidová strava je založená na odrodách s čo najmenším obsahom sacharidov. Patria sem napríklad papriky, huby a paradajky. Ľanový, repkový a olivový olej sú vhodné ako tuky, pretože obsahujú veľa mononenasýtených a polynenasýtených mastných kyselín.
Abel uvádza niekoľko príkladov stravy s vysokým obsahom bielkovín. Na raňajky odborník odporúča 30 až 60 gramov ovsených vločiek so štvrť litrom mlieka alebo 100 gramov tvarohu alebo 125 gramov jogurtu. Na obed navrhuje filé z pollacka alebo tuniaka so šalátom alebo alternatívne nakrájaného moriaka so smotanou a brokolicou. Večer je ideálna omeleta zo štyroch vajec so zeleninovou náplňou a/alebo filetom z lososa alebo 125 gramov paradajkového a mozzarellového šalátu.
Nevýhody stravy s vysokým obsahom bielkovín
Veľa bielkovín a málo sacharidov v strave má tiež nevýhody. Proteínová strava je často spojená s vysokou konzumáciou mäsa, ktorá predstavuje zdravotné riziká. Konzumácia červeného mäsa bola spojená so zvýšeným rizikom rakoviny. Vysoko tučné mäso tiež zohráva úlohu pri rozvoji kardiovaskulárnych chorôb tým, že podporuje vysoké hladiny tukov v krvi.
Austrálski vedci tiež zistili, že nedostatok sacharidov vás robí menej spokojnými, ako keby ste jedli menej tukov. To by mohlo povzbudiť chuť k jedlu. Nespokojnosť môže tiež viesť k rýchlejšiemu vzdaniu sa stravy. Okrem toho sú cestoviny, ryža a zemiaky nevyhnutnou súčasťou nemeckej kuchyne, takže pre mnohých ľudí je ťažké zaobísť sa najmä bez týchto „klasík“ bohatých na sacharidy. (sb)
Autor a zdrojové informácie
Dôležitá poznámka:
Tento článok slúži iba na všeobecné usmernenie a nemal by sa používať na samodiagnostiku alebo samoliečbu. Nemôže nahradiť návštevu lekára.