Síra; Výživa ABC
| síra na 100 g alebo na 100 ml jedla | |
| chren | 212,00 mg |
| ovsené vločky | 199,00 mg |
| Kuracie vajcia | 197,00 mg |
| žerucha | 147,00 mg |
| Vlašské orechy | 146,00 mg |
| šošovky | 122,00 mg |
| Pozrite si výživové informácie pokiaľ nie je uvedené inak uvedené na surovinách. | |
. nielen čertovsky výbušný
Minerálna síra je dôležitou zložkou aminokyselín cysteín, cystín a metionín. Tieto aminokyseliny pochádzajú z potravín obsahujúcich bielkoviny (= bohaté na bielkoviny), ako sú orechy, krupica, mäso, pečeň, strukoviny, ryby, vajcia, syry a ďalšie mliečne výrobky. Tiamín (vitamín B1), biotín (vitamín B7) a kyselina pantoténová (vitamín B5) tiež vždy obsahujú stavebný blok síry.
Horčicový olej obsahujúci síru jeme to aj vtedy, keď jeme cesnak, cibuľu, pór, reďkovky, chren, žeruchu alebo rôzne druhy kapusty.
Síra v tele viaže spolu s vodou širokú škálu jedov (napr. Arzén, kadmium, alkohol, tabakové jedy) a týmto spôsobom primárne pomáha pri ich vylučovaní. Nie nadarmo sa o konzumácii cesnaku hovorí už celé storočia ako o detoxikácii. Mimochodom, síru si už starí Gréci veľmi vážili ako účinný dezinfekčný prostriedok na prevenciu infekčných chorôb. Síra navyše podporuje trávenie, pôsobí proti napadnutiu hubami a podieľa sa na produkcii inzulínu. Síra sa tiež podieľa na štruktúre našich vlasov, nechtov a pokožky.
Síra sa tiež nachádza vo forme rôznych zlúčenín v Epsomovej soli alebo Glauberovej soli, dvoch soliach, ktoré sa často používajú ako preháňadlá. Sírny kúpeľ môže tiež zmierniť príznaky rôznych chorôb kože a kĺbov, ako je psoriáza alebo dna. Sírny kúpeľ sa osvedčil aj pri plesňových infekciách.
Nedostatok síry sa môže vyskytnúť prakticky iba pri diéte s extrémne nízkym obsahom bielkovín a je veľmi zriedkavý. Extrémne nadmerná konzumácia bielkovín obsahujúcich síru môže zase viesť k nedostatku medi. Aj tu teda platí heslo merať!
Menej chvályhodné sú však niektoré zlúčeniny síry, ako sú siričitany a oxid siričitý, ktoré sa v potravinárskom priemysle dodnes často používajú ako konzervačné látky a/alebo farbivá. Často sa vyskytujú v sladkom, ťažkom víne, v hotových zemiakoch a predovšetkým v sušenom ovocí.
Pretože tieto zlúčeniny síry - aj v malom množstve - často vedú k alergickým reakciám, pri konzumácii uvedených potravín je potrebné postupovať opatrne. Bolesť hlavy a nevoľnosť sú najškodlivejšími následkami. Siričitany ničia vitamíny skupiny B, narúšajú prácu enzýmov a navyše podporujú v tele látky spôsobujúce rakovinu.
Vďaka tomu by ste mali vždy uprednostňovať nesírené sušené ovocie a nesírené víno.
Čo znamená hviezdička za odkazom?
*) Tento odkaz je takzvaný pridružený odkaz. To znamená, že odkaz vás vedie k jednému z mojich partnerských programov. Ak si tam niečo objednáte na základe tohto odkazu, dostanem províziu od môjho partnera ako poďakovanie za toto odporúčanie produktu (reklama). To samozrejme nemá žiadny vplyv na cenu pre vás. Podporujete údržbu, ďalší rozvoj a údržbu mojich webových stránok. Veľká vďaka:-)