Skladovanie paradajok Tipy na skladovanie paradajok

Paradajky sú jemné a nemôžu tolerovať chlad. To platí nielen pre rastliny, ale aj pre plody. Nepatria do chladničky, pretože tam strácajú sviežosť a chuť. Okrem toho môžu paradajky pri príliš nízkych teplotách rýchlo začať plesnivieť.

obsah

Optimálne teploty na skladovanie paradajok

Plody by sa mali prednostne uchovávať pri teplotách medzi 12 a 16 ° C byť uložené. Potom zostanú obzvlášť aromatické. Potrebné teploty však závisia aj od konkrétnej odrody. Niektoré paradajky (napr. Paradajky z viniča) sa môžu uchovávať pri teplotách od 13 do 18 ° C. Je dôležité, aby sa táto teplotná zóna neprekročila ani nedosiahla. Zatiaľ čo teploty, ktoré sú príliš nízke, zhoršujú chuťový zážitok, príliš veľa tepla urýchľuje proces hnitia.

Správne musí byť aj slnečné svetlo a tvrdosť povrchu

Najlepšie je nechať si zrelé paradajky na jednom tienisté miesto s vysokou vlhkosťou že slnečné svetlo nemôže dosiahnuť. Slnečné lúče uprednostňujú procesy po dozretí, čo znamená, že paradajky môžu byť rýchlo prezreté.

V prípade zelených, nezrelých paradajok sa však tento fakt dá využiť. Ak nedozreté plody položíte na slnečný a teplý okenný parapet, do pár dní dozrejú.

V zásade by ste mali dostať ovocie Dajte otvorene na misu, aby uspokojili svoje potreby kyslíka. Skladovanie v plastových vreciach sa neodporúča. Na plodoch na tvrdom povrchu sa môžu rýchlo objaviť tlakové body. Aby sa tomu zabránilo, paradajky by mali ležať mäkké. Kuchynské utierky alebo podobné podložky zabezpečujú, aby sa plody nepoškodili pred konzumáciou.

Čas použiteľnosti a spôsoby konzervácie paradajok

skladovanie paradajok

Ak budete paradajky skladovať správne, budete si dlho vychutnať ich čerstvú chuť.

V optimálnych podmienkach sú paradajky Môže sa uchovávať až 14 dní. Ak sa plody majú uchovávať dlhšiu dobu, sú k dispozícii rôzne formy konzervácie. Medzi ne obvykle patria:

  • Spracovanie ovocia na paradajkovú šťavu, omáčku atď.
  • Prebudenie
  • Zmraziť
  • Namáčanie v octe
  • suchý

To znamená, že paradajky sa môžu podľa spôsobu chovať niekoľko týždňov alebo dokonca viac ako rok. To znamená, že k paradajkám máte prístup aj počas chladnej sezóny.

Paradajky majú vplyv na ich „susedov“

Paradajky by sa za normálnych okolností nemali skladovať v blízkosti iných druhov ovocia a zeleniny. Plody vyžarujú menovite - ako z. B. tiež jablká alebo banány - plynný hormón tzv Etén (tiež: etylén), ktorý urýchľuje metabolizmus ovocia a zeleniny. Pokazia sa rýchlejšie, ak sú dlhšie vystavené pôsobeniu plynu, pretože to spúšťa procesy zrenia. Z tohto dôvodu by sa paradajky mali chovať oddelene.

Môže sa tiež použiť účinok eténu. Ak sa nezrelé ovocie alebo zelenina uchovávajú v blízkosti zrelých paradajok, plyn urýchľuje dozrievanie, a tým aj chutnejšie jedlá.