Skladujte a sušte huby. s

Skladovanie a sušenie húb: takto to funguje

28. mája 2012, 12:05 | rr (CF)

skladujte

Poruchové oblasti musia byť pred sušením odstránené. (Zdroj: blickwinkel/imago obrázky)

  • rozdeliť
  • Pripnutie
  • Pípanie tlač
  • Na mail
  • redakcia

Ak ste už zhromaždili čerstvé huby, nemusíte ich jesť hneď, ale môžete si ich chvíľu ponechať. Tu je niekoľko rád, ako huby správne skladovať a sušiť.

Osem druhov húb, ktoré by ste určite nemali jesť
Fotoséria s 8 obrázkami

Skladovanie čerstvých húb: tipy

Lesné huby vydržia pri správnom skladovaní niekoľko dní. Najlepšie je čerstvé huby skladovať v chladničke, pretože sa pri teplejších teplotách rýchlo kazia. Stiftung Warentest odporúča umiestniť huby do nádoby, ktorá je priepustná pre vzduch - nikdy nie do igelitového vrecka, pretože huby začnú ľahko hniť a môžu sa v nich tiež vyvíjať toxické látky. Dávajte tiež pozor, aby ste šampiňóny nestláčali, pretože sú veľmi citlivé na tlak. Sú v bezpečí v chladničke na zeleninu. Pri nízkych teplotách môžete šampiňóny na noc uložiť aj na balkón.

Huby sú sušené pre dlhšiu trvanlivosť

Ak chcete, aby vám huby vydržali dlhšie ako dva až tri dni, dobrou metódou je ich sušenie. Aby ste to dosiahli, musíte najskôr dôkladne vyčistiť huby a potom ich nakrájať na tenké plátky. Tip: Krájač vajec sa odporúča na rovnomerné plátky. S malými hubami ich často stačí nakrájať na polovicu.

Huby môžete sušiť tromi spôsobmi:

Najlepšie je skladovať sušené huby v dobre uzatvárateľných nádobách na tmavom a suchom mieste. Proti parazitom pomáha štipka korenia, ktorú vložíte do pohára a potom dobre pretrepete. Huby sa dajú uchovávať niekoľko mesiacov a sú veľmi vhodné napríklad na dolaďovanie omáčok alebo polievok.

Dôležité: zbierajte iba to, čo určite viete

Nemecká spoločnosť pre mykológiu (DGfM) na svojej domovskej stránke výslovne varuje: "Zhromažďujte iba huby, ktoré určite poznáte. Huby, ktoré si sami určíte, nebudete jesť! Len keď si budete istí po opakovanom stanovení toho, čo viete, myslíte si na panvicu. ““

  • Strach z otravy jedlom:Môžete zohriať lišky?
  • Hubový kalendár 2020:Kedy si môžete počas hubárskej sezóny vybrať ktoré huby?
  • Vyvarujte sa nebezpečenstvu:Zber húb - dôležité informácie pre vašu bezpečnosť
  • Dôkladné čistenie:Ako správne pripraviť huby - tipy na čistenie a varenie

Ak sa nechcete zaobísť bez čerstvých húb z lesa, mali by ste si určite všimnúť nasledujúcu radu Nemeckej spoločnosti pre mykológiu (DGfM): „Nechajte si skontrolovať kontrolu konzumovateľnosti svojich húb iba certifikovanými odborníkmi na huby z DGfM a požiadajte o jeho ID DGfM „. DGfM ponúka zoznam odborníkov na huby, ktorých môžete filtrovať podľa PSČ.