Skladujte potraviny správne
Pri správnom skladovaní majú potraviny dlhšiu trvanlivosť, predchádzate plytvaniu a šetríte peniaze.
Objemné nakupovanie na víkend a žiadne miesto v chladničke? Príliš veľa kúpeného a nemôžete zjesť všetko naraz? Aby sa jedlo nepokazilo tak rýchlo, nasledujúce tipy pomôžu udržať jedlo čerstvé a chutné dlhšie.
Nie všetko musí byť v chladničke
Potraviny by mali byť v ideálnom prípade skladované v chladnej, suchej, čistej a svetlo chránenej miestnosti alebo v skrinke. Ale nie všetky výrobky s krátkou trvanlivosťou musia byť v chladničke.
- Chlieb a pečivo sa najlepšie skladujú v papierovom vreci, krabičke na obed alebo v čistej bavlnenej látke. V chladničke by len zbytočne rýchlo vyschli. Pečivo s vysokým podielom raže alebo celozrnných výrobkov má dlhšiu trvanlivosť.
- Zelenina, ako je cibuľa, pór, zemiaky, červená repa, kapusta, cuketa, paradajky, uhorky, koreňová a hľuzová zelenina, by sa mala najlepšie skladovať v pivnici alebo v inej chladnej a zatemnenej miestnosti. Alternatívou v zime je zateplený box na balkóne.
- Ovocie, ako sú banány alebo marhule, by tiež nemalo byť v chladničke, pretože stratí chuť a pri chladení zafarbí.
- Paradajky a jablká urýchľujú proces dozrievania iného ovocia a zeleniny (najmä banánov, kivi, kapustovej zeleniny, broskýň) a mali by sa skladovať oddelene od ostatných.
Chladené jedlá
Potraviny podliehajúce skaze, ako je mlieko alebo jogurt, by mali byť vždy v chlade. Čím skôr dôjde k prekročeniu dátumu exspirácie, tým ďalej by sa mali zoradiť v dosahu. V chladničke nie je vždy rovnako chladno alebo teplo, preto by ste pri skladovaní mali venovať pozornosť typu produktu.
- Horné priehradky (asi 5 - 8 ° C): ideálne na mliečne výrobky a syry - skladujte v uzavretých nádobách, plesňový syr balte zvlášť
- Stredná priehradka nad zásuvkou na zeleninu (približne 2 ° C): Najchladnejšia zóna je najlepšia pre predmety podliehajúce skaze, ako sú mäso a rybie výrobky.
- Zásuvka na zeleninu (približne 10 ° C): zelenina a ovocie zabalené vo vlhkej utierke, aby sa zabránilo ich vysušeniu; napr. špargľa, jarná cibuľka, brokolica, šaláty
- Dvere chladničky (najteplejšie): džemy, omáčky, nápoje, vajcia, maslo
Recyklujte zvyšky
Ak však zostanú zvyšky, dajú sa rýchlo uvariť podľa receptov zo zvyškovej kuchyne alebo inak zmraziť. Pri mrazení by mali byť potraviny balené po častiach, vzduchotesne a označené štítkom s informáciami o obsahu a trvanlivosti. Prehľadný zoznam vám pomôže získať prístup k jedlu, ktoré je už kedykoľvek k dispozícii, bez toho, aby ste museli míňať peniaze za niečo nové.