Skladujte zázvor - takto to funguje; s
Skladovanie zázvoru - takto to funguje
Milujeme sladkú a korenistú hľuzu: ako vynikajúci zázvorový čaj prebúdza našu náladu, polievka dodáva zázvoru potrebné teplo a v zeleninových jedlách poskytuje to isté. Ale často stačí na recept pár kúskov zázvorovej hľuzy, zvyšok je rýchlo zabudnutý a po chvíli sa pokazí. To nemusí byť! Tu nájdete informácie o tom, ako správne skladovať zázvor, aby ste si mohli dlho vychutnať výhody a chuť zdravej hľuzy.
Skladovanie zázvoru: na čo by ste mali pri kúpe venovať pozornosť
Pretože je zázvor veľmi aromatický, do mnohých jedál sa používa iba mierne. Pri nakupovaní by ste teda mali myslieť na to, koľko zázvoru skutočne potrebujete a podľa toho nekupujte zbytočne veľa. Venujte pozornosť aj nasledujúcim bodom, pretože iba tak si môžete byť istí, že máte skutočne čerstvý tovar, ktorý je možné pri správnom skladovaní dlho skladovať:
- Ďumbier musí pevne byť.
- Ďumbier by mal ťažký a bucľatá a bez mäkkých miest mať.
- Scvrknutá šupka je znakom nedostatku sviežosti.
Zázvor majte v kuchyni
Čerstvý zázvor sa ľahko uskladňuje v špajzi - za predpokladu, že ešte nebol nakrájaný. Ak je hermeticky uzavretý v nádobe, nalepí sa na jednu chladné tmavé miesto niekoľko týždňov.
Nakrájaný zázvor môžete naopak skladovať niekoľko dní mimo chladničky, rez však môže rýchlo dreviť. Aby bol zázvor skutočne čerstvý, je lepšie ho vložiť do chladničky!
Skladujte zázvor v chladničke
Vďaka vlhkosti môže rezaný zázvor v chladničke začať plesnivieť. Preto sa stáva najlepším skladované vzduchotesne.
Čerstvé uteráky zabráňte jej vysušeniu. Môže to byť buď hliníková alebo plastová fólia alebo ekologicky rozumnejšie a opakovane použiteľné alternatívy k hliníkovej fólii, ako sú naftové utierky. Svoj účel tu slúži aj vlhká kuchynská utierka. Potom zázvor vložte do uzatvárateľnej nádoby, papierového vrecka alebo mraziaceho vrecka do chladničky. Zázvorová hľuza vydrží až tri týždne.
Zmrazte zázvor
Ďumbier je možné bez problémov zmraziť a potom ho podľa potreby rozmraziť.
Nelúpaný zázvor:
- Zázvor zabaľte do potravinovej fólie a potom vložte do mraziaceho vrecka.
- Použite najneskôr po 3 mesiacoch.
Olúpaný zázvor:
- Olúpaný zázvor nakrájajte na plátky alebo pásiky.
- Potom preložte do mrazničky a uložte do mrazničky.
- Spotrebujte najneskôr po 6 mesiacoch.
Tu vám ukážeme, ako správne olúpať zázvor:
Olúpaný a strúhaný zázvor:
- Olúpte a nastrúhajte zázvor.
- Nastrúhaný zázvor naukladajte na malé časti a dajte na tanier alebo do misky na kocky ľadu.
- Potom vložte do mrazničky, kým hromady nezmrznú.
- Po zmrazení je možné zázvor skladovať vo vzduchotesnej nádobe v mrazničke až 6 mesiacov.
Jedlo by sa nikdy nemalo vyhadzovať. Takže keď vám nabudúce zostane kúsok zázvoru, postupujte podľa našich tipov na uskladnenie alebo zmrazenie, aby bol zázvor dlho čerstvý a aromatický. Vysvetlíme tiež, ako môžete zázvor sušiť. Lahodnému zázvorovému čaju medzitým nič nestojí v ceste!