Škola varenia Správne pálenie húb - Škola varenia - Stuttgarter Zeitung

Tu sa dozviete, ako správne pripraviť huby akéhokoľvek druhu.

správne

Poriadne osmažte huby

vysoko kvalitný slnečnicový olej 500 g zmiešaných šampiňónov 1 cibuľa | Soľ | korenie z mlynčeka

  1. Na panvici rozohrejeme slnečnicový olej a na rozpálenú panvicu pridáme huby. Panvica by mala byť dostatočne veľká, aby huby ležali na plocho a aby sa dali všade prepichnúť. Smažte s veľkým ohňom, aby huby nezačali vrieť vo vlastnej šťave.
  2. Cibuľu nakrájame na jemné kocky a pridáme po ⅔ dobe varenia (3–4 minúty).
  3. Šampiňóny asi na 1 minútu poduste.
  4. Dochutíme soľou, korením z mlyna a podľa želania jemne nakrájanými bylinkami (napr. Petržlenovou vňaťou).

TIP

Tri najčastejšie chyby pri pečení húb:

  1. Huby sú po vyčistení príliš polievané alebo vôbec polievané.
  2. Panvica je príliš malá na to, aby sa huby nahromadili.
  3. Teplo je príliš nízke. To všetko vedie k tomu, že huby sú skôr varené ako vyprážané a strácajú veľký objem.

Tento článok nám láskavo sprístupnil vydavateľ netzwerk.