Škorica; bomba so sladkým korením a živinami; Škorica vám pomáha pri chudnutí
Škorica patrí medzi ultra zdravé jedlá. Škorica bola kedysi rovnako cenná ako zlato. Už u starých Egypťanov a v starej Číne sa používala na kulinárske a liečivé účely.
Škorica sa vyrába z hnedej kôry škoricového stromu. Na rozdiel od mnohých iných krajín jedávame v Nemecku škoricu hlavne okolo Vianoc. Škorica je však taká lahodná a má toľko zdravotných výhod, že sa oplatí užívať ju po celý rok!
3 dôvody, prečo kúpiť viac škorice
1. Škorica je živinová bomba!
Je nabitý minerálmi, vitamínmi a fytochemikáliami. 1 čajová lyžička mletej škorice už obsahuje toľko antioxidantov ako ½ šálky čučoriedok a pokrýva 16% denného príjmu mangánu.
2. Škorica je jednou z najsilnejších antioxidačných potravín na svete.
Antioxidanty obsiahnuté v škorici bránia chorobám, ako sú rakovina, srdcové choroby a artritída, a znižujú starnutie pokožky (vrásky).
3. Škorica vám pomôže schudnúť.
Škorica spôsobí, že jedlo, ktoré konzumujete, zostane dlhšie v žalúdku. Škorica má tiež vyrovnávací účinok na hladinu cukru v krvi a produkciu inzulínu a zvyšuje citlivosť buniek na inzulín. To znamená, že so škoricou zostaneme dlhšie plní, zažijeme menšie chute a cukor (glukóza) sa môže lepšie absorbovať do buniek. Z dlhodobého hľadiska to pomáha vyhnúť sa zbytočnému ukladaniu tukov a stimuluje ich spaľovanie (vysoká hladina inzulínu bráni odbúravaniu tukov; škorica pomáha udržiavať nízku hladinu inzulínu). Škorica ako hrejivé korenie pomáha termogenéze (produkcii tepla v tele) viac kalórii. konzumovať.
Ďalšie výhody škorice:
- má protizápalový účinok.
- má antimikrobiálny účinok proti baktériám a plesniam (užitočné aj pri gastrointestinálnych infekciách; v jednej štúdii bol škoricový olej dokonca veľmi účinný proti salmonele)
- má konzervačný a dezinfekčný účinok (škorica pomáha udržiavať jedlo dlhšie; škoricový olej zriedený s vodou sa môže použiť na dezinfekciu kľučiek dverí, pracovných dosiek, hračiek atď.)
- neutralizuje pachy.
- znižuje krvný tlak a hladinu cholesterolu.
- zvyšuje kognitívny výkon (len cez vôňu škorice).
- má tráviaci účinok.
- podľa štúdií možno oneskoruje postup Alzheimerovej choroby [1] a Parkinsonovej choroby [2].
- preukázali v štúdiách protinádorové účinky na rôzne typy rakoviny [3].
- znižuje odbúravanie kostnej hmoty a má tak preventívny účinok proti osteoporóze [4]
Viac škorice v každodennom živote:
→ Čaj alebo kávu posypte škoricou.
→ Pridajte do svojho smoothie škoricu.
→ Primiešajte ½ čajovej lyžičky škorice do svojho müsli/raňajkovej kaše/ovsa na noc.
→ Pite škoricový čaj. Škoricový prášok môžete jednoducho obariť horúcou vodou. Pomáha tiež pri bolestiach hrdla.
→ Ráno si do citrónovej vody pridajte štipku škorice a trochu kajenu.
→ Škoricu používajte ako prísadu do pečiva alebo ako polevu na pečivo a dezerty.
→ Škorica je neoddeliteľnou súčasťou orientálnej a indickej kuchyne. Môžete sa však tiež inšpirovať a experimentovať so škoricou v rôznych výdatných jedlách, napríklad v mäsových alebo zeleninových jedlách. Alebo vyskúšajte vyprážané zelené papriky so škoricou.
→ Posypte trochu škorice jablkami alebo plátkami banánu.
→ Použite škoricový éterický olej.
Tipy na nákup, skladovanie a dávkovanie:
- Uprednostňujte cejlónsku škoricu, ktorá sa tiež nazýva „pravá“ škorica. Lacnejšia škorica kasia obsahuje veľa kumarínu, ktorý pri veľkom množstve môže poškodiť pečeň. To je prípad liekov obsahujúcich kumarín. Štúdie nepreukázali žiadne negatívne účinky na škoricu, a to ani pri konzumácii 6 g kasie škorice (
4 lyžičky denne)! Napriek tomu ste na bezpečnej strane, ak používate hlavne cejlónsku škoricu.
Aj vy radi používate škoricu? Aké je vaše najobľúbenejšie použitie?
Ak sa vám páči to, čo čítate, zdieľajte to s ostatnými!