Škorica - voňavý šperk z 1001 nocí je taký zdravý!
škorica sprevádza ľudskú kultúru tisíce rokov. Pretože korenie nie je len kulinárskou špecialitou, ale aj skutočným liekom. Škorica môže byť skutočným zasväteným tipom na kožné problémy, obezitu, vysoký krvný tlak, chronické zápaly v tele a ďalšie chronické choroby.
Hovorí tiež za našu prirodzenú, somatickú inteligenciu, že škorica - korenie, ktoré používame na okorenenie sladkých jedál - je jedným z najúčinnejších prírodných liekov. Problémy s krvným cukrom je.
Chcete ťažiť z mnohých zdravotných účinkov červenohnedého zlata? Zistite, prečo je škorica zdravá, čo musíte brať do úvahy, a získajte skvelé recepty!
# 1 Čo je škorica a ako sa vyrába?
Škorica je starodávna liečivá rastlina, ktorá v našej histórii sprevádzala početné kultúry.
Gréci a Rimania ho používali ako dar pre bohov. Skoršia čínska a indická kultúra to využila korenie ako liek.
V ajurvéde sa liečivá rastlina používa pri problémoch s pľúcami a žalúdočnými problémami, Svalové kŕče a používa sa pri cukrovke.
V tradičnej čínskej medicíne (TCM) je červenohnedé zlato cenené tiež pre svoje otepľovacie účinky Zmiernenie bolesti použité.
Korenie sa získava z štekať vždyzelených, tropických Škoricový strom. Toto slúži ako východiskový bod pre tri možné použitia:
- Sú obzvlášť populárne škoricové tyčinky, ktoré vznikajú pri oddelení kôry od dreva.
- Je vhodný na každodenné použitie Škoricový prášok * najlepšie zo všetkého je, že kôra je jednoducho zomletá.
- Z výroby bude odpad a štiepka pokračovať Škoricový éterický olej, ktorý slúži ako vôňa a aróma.
# 2 Najlepšia odroda škorice - Ceylon alebo Cassia?
Vizuálne sa dajú ťažko rozlíšiť dve odrody Ceylon a Cassia. Pretože tiež pochádzajú z rovnakej botanickej rodiny (Cinnamomum). Ale za skutočnú sa považuje iba cejlónska škorica (Cinnamomum verum).
Cejlónska škorica má rozhodujúcu výhodu: obsahuje menej kumarínu. Fytochemikálie môžu pôsobiť ako neurotoxín vo veľkom množstve a viesť k poškodeniu pečene. (Viac sa o tom dozviete v časti # 4).
V niektorých krajinách je dokonca ilegálne označovať kasiu ako škoricu. Napríklad vo Veľkej Británii a Austrálii sa môže predávať iba ako „cassia“. Cejlónsky variant sa potom predáva ako „škorica“.
Mám bod Cassia Ale napriek tomu: Pretože takzvaná „čínska škorica“ chutí sladšie a pikantnejšie ako jej botanickí bratranci. Preto sa stále veľmi používa ako kulinárska špecialita.
- Tip: Ceylon má pri skladovaní v tme dlhú trvanlivosť a je možné ho objednať hromadne. Ja používam cejlónsku škoricu od firmy Achterhof, najlepšie v bio kvalite *. S 1 čajovou lyžičkou denne môžem dostať okolo 3 mesiacov s 250 g a okolo 6 mesiacov s 500 g.