Sladené kondenzované mlieko

sladené

Moja prvá kniha „Domáce darčeky“ je konečne k dispozícii od dnešného dňa!

Pre vegánov medzi vami, stručne pre informáciu: kniha obsahuje aj nevegánske recepty, ktoré sa dajú ľahko vegánsky pripraviť. Pozadie je v tom, že vydavateľ nechcel čisto vegánsku knihu a bohužiaľ nebol priestor na špecifikáciu alternatívnych prísad. Z tohto dôvodu som sa rozhodol jednoducho vymeniť náhradné zložky pravidelne (pozri komentáre nižšie), aby knihu s týmito informáciami mohli používať aj čistí vegáni.

Patrí sem aj táto alternatíva k sladenému kondenzovanému mlieku, napríklad na výrobu praliniek z kokosového krému alebo nátierky z kokosovej čokolády.

Tu je recept:

2 balenia 250 g sójovej omáčky

15 g pevnej palmin

10 min/Varoma/St. 2/bez odmerky

10 min/Varoma/St. 3,5/bez odmerky

Husté „kondenzované mlieko“ nechajte pred spracovaním na pralinky, nátierky atď. Vychladnúť.

Množstvo je 400 ml a zodpovedá približne 400 g sladeného kondenzovaného mlieka z knihy.

Clarissa Schäfer (Piatok 22. septembra 2017 8:25)

Dobré ráno Amelie,
vegánske kondenzované mlieko znie zaujímavo.
Mnoho receptov na zmrzlinu používa kondenzované mlieko. Skúšali ste niekedy vegánsky na výrobu zmrzliny?
Majte sa dobre, Clarissa

Amelie (Piatok 22. septembra 2017 9:36)

Ahoj drahá Clarissa,

Zatiaľ som to neskúšala - ale určite stojí za vyskúšanie, pretože svojou konzistenciou a sladkosťou určite zodpovedá skutočnému sladenému kondenzovanému mlieku. Obsah tuku je potom opäť rozhodujúci pre výrobu zmrzliny - ale zatiaľ sa vo výrobe zmrzliny nevyznám tak dobre, aby som teoreticky mohol povedať, že to určite funguje. Vedel som si to dobre predstaviť. Dúfam, že vám to pomôže ďalej!

S pozdravom Amelie

Nicola (Pondelok 25. septembra 2017 9:54)

Ahoj amelie,
Ako dlho vydrží toto kondenzované mlieko?
Cortado leche y leche tak radi pijeme a j sa do nich toľko nedostane?
Stále ostrá stránka a práve som si objednal vašu knihu - som skutočne nadšený.
Vďaka a s pozdravom Nicola

Amelie (Pondelok 25. septembra 2017 10:03)

Ak dáte kondenzované mlieko horúce do malých sterilných nádob a potom ich tesne uzavriete, aby sa vytvoril podtlak, malo by byť stabilné niekoľko týždňov. Po otvorení ho uložte do chladničky - malo by tu skutočne vydržať asi 4 týždne, ak doň vždy vstupujete s čistou lyžičkou.

Prajem veľa zábavy s knihou!

S pozdravom Amelie

Dorit (Piatok 20. októbra 2017 18:48)

Milá Amelie,
Tvoju knihu mám od včera. Tak výborné.
Teším sa, až to vyskúšam.
Rád používam váš blog, to je to, čo chcem
ďakujem za kúpu knihy.

Amelie (Piatok 20. októbra 2017 19:57)

Dorit, ďakujem ! Bavte sa s knihou! LG Amelie

Jacky (Piatok 29. decembra 2017 13:59)

ahoj bohuzial nemaj taku cast. ako to inak.hrejte všetko v hrnci.

Amelie (Piatok 29. decembra 2017 14:05)

Všetko vložte do hrnca, zohrejte, stále miešajte do zhustnutia.

Anja (Streda 9. mája 2018)

Ahoj amelie,
Je to možné namiesto ovsenej kuchyne s ovseným krémom? Máme alergika na sóju.
Veľa pozdravov Anja

Amelie (Streda 9. mája 2018 23:02)

Neskúšal som to, ale neviem, čo proti tomu.

Júlia (Pondelok 17. decembra 2018 12:10)

Ahoj:-) myslíš si, že to zvládnem aj bez thermomixu? V hrnci? Možno máte pre mňa tip, ako by som to mohla vyskúšať.

Júlia (Pondelok 17. decembra 2018 12:11)

Kto vie čítať, má jasnú výhodu. stačí vidieť, že otázka už bola položená:-)

Pia (Piatok 1. marca 2019 12:37)

Ahoj amelie
Čo možno považovať za alternatívu k Palminovi?
S pozdravom Pia

Amelie (Piatok, 1. marca 2019 13:09)

môžete vyskúšať margarín (alsan).

Spol (Nedeľa 2. júna 2019 21:43)

Máte cukrovú alternatívu?
Máme dieťa, ktoré netoleruje fruktózu.

Amelie (Pondelok 3. júna 2019 09:59)

Nie som oboznámený s náhradným cukrom, takže vám v tejto súvislosti nemôžem nič odporučiť. Prepáč!

Eveline (Piatok 15. novembra 2019 8:46)

Dobré ráno Amelie

Váš blog je úžasný. Veľmi pekne ďakujem za všetky skvelé recepty a nápady. Dnes som kvôli deťom pripravovala nátierku Raffaello bez vaječného koňaku. Kvôli nedostatku tekutej tekutiny je teraz veľmi hustá a tučná, ale chutná. Čo som mohol brať nealkoholické náhrady?

Amelie (Piatok 15. novembra 2019 12:11)

môžete použiť vanilkovú omáčku.

Melanie (Štvrtok 13. februára 2020 08:30)

Ahoj amelie, je možné niečím nahradiť sójovú kuchyňu? Ovsený krém? Mal by som sa vyhnúť sóji. Lg

Amelie (Štvrtok 13. februára 2020 8:39)

S ovsenou kuchyňou som to neskúšal, ale teraz nevidím, čo by hovorilo proti.

Fiona (Piatok 14. februára 2020 17:29)

Ahoj Amelie, našla som iba tvoju stránku a som nadšená vegánskymi receptami, ktoré majú moje deti radi. Teraz som vyhral aj svoje staršie knižné darčeky doma vyrobené. Kde nájdem zoznam náhradných prísad pre vegánov? Ďakujem a s pozdravom Fiona

Amelie (Pondelok 17. februára 2020 8:46)

Pretože sám už knihu na svojom webe nepredávam/nereklamujem, zoznam už nie je možné nájsť v „mojej knihe“.

Krémový syr> Creme Vega
Mlieko> sójové mlieko
Maslo> Alsanský margarín
Biela čokoláda> vegánska biela čokoláda
Sladené kondenzované mlieko> domáce podľa tohto receptu
Vaječný koňak> podľa receptu (F) Eierlikör z môjho blogu
Krém> sójová kuchyňa

Zdravím Amelie

Dorothea (Streda 26. februára 2020 20:23)

Ahoj**
čo znamená (10 min.) Varoma (2 alebo 3 hodiny)?; c]
Teším sa, až to vyskúšam *
LG *

Amelie (Streda 26. februára 2020 20:29)

toto sú nastavenia pre Thermomix.

Bez toho, všetko vložte do hrnca a za stáleho miešania ho zahrejte na miernom plameni (asi 100 stupňov), kým nie je hustý.

Áno (Sobota 16. mája 2020 11:26)

Skutočne uvažujem o tom, čo má znamenať Varoma/St. 3,5; 2

Amelie (Sobota 16. mája 2020 15:11)

toto sú informácie Thermomix.

Všetky recepty na jedlo sú (pokiaľ nie je uvedené inak) na 4 porcie, Polievky, dusené jedlá, zapekacie misky, dezerty, prípadne 6 porcií.

Recepty sú vyrobené pre Thermomix TM 31, TM5 a TM6 - recepty NEBOLI testované na iných modeloch alebo kuchynských strojoch, konečné výsledky sa môžu líšiť a nie sú chybou receptu.

Čo chceš nájsť?

(Vyhľadať hľadaný výraz)