Sladké dobroty sa podávajú ľadovo vychladené

V zmrzlinárňach je teraz veľmi rušno - musí ich už byť viac ako 40 druhov - muži milujú schwarzwaldské poháre

dobroty

Autor: Katharina Pцller

Heilbronn - orechy, jogurt, stracciatella alebo nebodaj niečo ovocné? Malo by to byť oblátka alebo veľký hrnček? Napodiv, tí, ktorí práve teraz premýšľajú o tom, čo chcú. Každodenný život pri pulte zmrzlinárne. Vodička Sariny z hlavnej stanice Coffis v Heilbronne pomenúva klasiku: čokoláda, vanilka, jahoda alebo čerešňa. Žiadané sú ale aj exotické predmety ako Red Bull, Raffaelo s kokosom, sušienky alebo brazílske ovocie acai.

Krémová „Vždy môžem byť nadšená neobvyklými odrodami,“ hovorí Stefanie Hagner (27), fyzioterapeutka z Heilbronnu. „Sadneš si alebo ju zješ na cestách a budeš sa rozprávať,“ povedala. So svojou matkou Waltraud (58) olizuje studený dezert pri každej príležitosti a nie je s ním sama. Frank Leuchtmann (45) z Heilbronnu je tiež veľmi obľúbeným fanúšikom zmrzliny. „Páči sa mi krémová konzistencia a ochladzuje sa.“ Ako vodič nákladného vozidla si už vyskúšal pôsobenie v niekoľkých európskych krajinách: „Taliani samozrejme idú najlepšie. Stále ho môžete jesť vo Francúzsku. Ale v Anglicku to môžeš zabudnúť. “Pre neho žerie aj oko.

Výrobcovia zmrzliny sa preto spoliehajú na domácu zmrzlinu, napríklad Piera Staudenmaier (50), šéfka Dellarte v Heilbronner Bahnhofstrasse. „Používame čerstvé čerstvé prírodné produkty, ako je ovocie alebo mlieko.“

Niektoré z 38 druhov zmrzliny sa s ňou denne menia. „V jednej sezóne ponúkame až 120 rôznych odrôd,“ hovorí. Okrem zmrzlinových kopčekov sa chute líšia aj v zmrzlinových pohároch: „Muži radšej jedia klasiku, ako je napríklad Schwarzwaldský pohár, zatiaľ čo ženy uprednostňujú niečo s ovocím a málo kalóriami a tiež skúšajú nové veci,“ pozná dcéra Jessica (26). Ako čašníčka pomáha matke v Dellarte.

Pre Markusa Wirschinga (27), zamestnanca spoločnosti Eiscafй Presutti na námestí Heilbronn, kvalita počíta: „Ľudia nechcú umelé prísady.“ S približne 40 rôznymi príchuťami je spokojný s predajom v lete, „hoci pred dvoma rokmi to bolo lepšie. bol. “Keď prší alebo je chladno, všimne si to v tržbách.

Zastavovač Pre sedemročného Maximiliána Materiho je v Coffis na ceste do Karlsruhe veľká anjelsko-modrá guľa. "Stal sa z toho rituál," usmieva sa jeho matka. Ursula Barth (67) si tu tiež užíva svoj ples v Malage, než sa vydá do Stuttgartu. "V lete je to osviežujúce." Ostatné sladkosti sú pre mňa v horúčave príliš lepivé. ““