Sladký šalát (repa, sladká kukurica a tekvicové semiačka); Dietaderotatie
Dnešný šalát chutí dobre a Ileana ho jedla s chuťou.
Na druhý deň som našiel v sladkej kukurici Mega konzervovanú v tégliku bez pridania cukru.
Je to prvýkrát, čo mám zlú letnú alergiu na varenú kukuricu. Potom som kúpil z trhu alebo som mal zo svojej záhrady dokonca kukuricu, ktorú som navaril, už si to presne nepamätám. Už nejaký čas toleroval kukuričné cestoviny a ja som sa mu pokúsila dať varenú kukuricu, pretože je sladká a dobrá. Mal okamžitú alergiu a alergik v krajine mi vtedy povedal, že kukurica asi nebola dostatočne uvarená. Viem, že Cristi to hodinu držala na sporáku, už to nedávalo zmysel. Kukuricu som teda odložil. Ja som dala cestoviny, pretože sú veľmi tepelne spracované. Ak vyskúšate veľa jedla a dieťa má stále alergie, ako sa to stalo v lete, odložte ich nabok a zamerajte sa na to, čo sa už deje. Telo sa musí zotaviť, potrebuje jedlo, aby mu pomohlo, nemalo by byť každý deň bombardované alergénmi v snahe spestriť jedálniček.
Už som to hovoril, alebo aj keď som to nepovedal, určite ste si uvedomili, že ako každá matka mám jedlo, ktoré skutočne chcem, aby dieťa prijalo. Červená repa a:-)!
Takže dnes som si pripravila šalát z jedál, ktoré má Ileana rada, a využila som príležitosť, aby som zistila, či by jej viac chutila cvikla. Tu to je, šalát mu chutil!
Zloženie cca 2 porcie:
- 100 g dusenej repy
- 2-3 lyžice varenej kukurice (mala som v zaváracom pohári)
- 2-3 lyžice tekvicových semiačok, zrelé
- 60 g vareného mäsa (voliteľné). Ak dieťa zje vajíčka, myslím si, že sa sem hodí veľmi dobre namiesto mäsa.
- 1 polievková lyžica olivového oleja
- voliteľná šťava z citróna/balzamikového octu. Nepoužíval som to, dal som prednosť sladkému šalátu.
- morská soľ
Recept:
1. Repu očistíme, umyjeme, nakrájame na plátky a sparíme. Necháme asi 30 minút na miernom ohni, podľa toho, aká je cvikla tvrdá. Necháme trochu vychladnúť a nakrájame na kocky.
2. Tekvicové semiačka orestujeme v rúre 2 - 3 minúty alebo na panvici na sporáku, bez oleja. Použila som nejaké surové zo Sanovita a pred vložením do rúry na plech som ich umyla. Robím to preto, aby som sa ubezpečil, že nemajú alergény, aj keď to na etikete nehovorí. Dajte pozor, aby rýchlo zhoreli, musíte ich premiestniť drevenou lyžicou a opatrne s ohňom, aby boli čo najmenšie.
3. Mäso nakrájame nadrobno. Mal som vareného a mrazeného králika, ale môžete pridať akékoľvek mäso.
4. Do šalátovej misy dajte cviklu, kukuricu, mäso a tekvicové semiačka, pridajte štipku soli a oleja.
Okrem krásnej farby a dobrej chuti šalátu sa mi páčila aj textúra. Varená repa je mäkká, kukuričné zrná majú tvrdé vnútro a praskajú v zuboch, vyprážané semiačka a mäso spolu ladia.
Dúfam, že si užívaš. Dobrú chuť!