Sladký zemiak - Mobilné vlastnosti a výhody
Sladký zemiak, pôvodom zo Strednej Ameriky, je jednou z najstarších druhov zeleniny v histórii ľudstva. Do Európy ju priniesol v roku 1492 Krištof Kolumbus. Ako forma je o niečo väčšia ako klasický zemiak a najčastejšie je podlhovastá, má žlté alebo oranžové jadro a veľa vlastností a výhod, ktoré ju odporúčajú ako veľmi zdravú potravinu.
Po vykonanom výskume sa zistilo, že táto zelenina má jednu z najkonzistentnejších výživových hodnôt. Takže sto gramov sladkých zemiakov, varených alebo pečených, obsahuje vitamín A vo forme betakaroténu, čo je trikrát viac ako denná potreba.
Vitamín C a mangán predstavujú 30% dennej potreby na sto gramov, potom nasleduje meď, vláknina a vitamín B6 - 15% dennej potreby - a železo a draslík 10%. Sladký zemiak, ktorý sa tiež označuje ako sto gramov, obsahuje 20 gramov sacharidov, 1,6 gramu bielkovín a 0,1 gramu tuku.
Bielkoviny v zložení sladkých zemiakov majú dôležité antioxidačné vlastnosti. Vitamíny A a C majú protizápalové vlastnosti, a tým znižujú astmatické záchvaty alebo bolesti spôsobené rôznymi formami reumatizmu.
Vitamín B, ktorý je v tejto zelenine dobre zastúpený, znižuje riziko infarktu a draslík v kompozícii pomáha udržiavať rovnováhu elektrolytov v tekutinách a normálnu činnosť srdca. Fajčiarom alebo ľuďom žijúcim v prostredí, kde fajčia bez ostychu, sa odporúča strava bohatá na potraviny obsahujúce vitamín A, medzi ktoré patrí sladký zemiak.
Chráni vás pred vírusmi a bronchitídou
Zistilo sa, že ľudia, ktorí jedia sladké zemiaky, sú oveľa odolnejší voči sezónnym chorobám a vírusom. Vitamín C v zložení v kombinácii so železom a inými výživnými látkami pomáha rýchlo vyliečiť bronchitídu.
Batát má upokojujúci účinok na žalúdok a črevá. Pri liečbe žalúdočných vredov sú veľmi užitočné vitamíny B a C v zložení, ako aj betakarotén, vápnik a draslík. Konzumácia sladkých zemiakov predchádza zápche a zmierňuje akékoľvek zápaly.
Odborníci na výživu tvrdia, že sladká verzia zemiakov je oveľa zdravšia, má menej kalórií a je bohatšia na betakarotén. Bohužiaľ, u nás sa sladký zemiak ešte nepestuje a ak ho priniesli zo zahraničia, netešil sa úspechu, možno aj preto, že chuť je taká odlišná od chuti klasického zemiaka.
Román je tradičnejší, ťažšie sa močí, najmä pokiaľ ide o jedlo. Rumun v prvom rade zohľadňuje chuť bez toho, aby premýšľal o vlastnostiach, kvalitách, živinách, výhodách.