Slepačia polievka s rezancami a zeleninou (žalúdočné choroby)

Zakázané potraviny pri gastrointestinálnych ochoreniach, ako sú vredy a gastritída, sú: káva, čokoláda, sýtené džúsy, sušené fazule, vyprážané mäso, surové ovocie a zelenina a celozrnné výrobky.

žalúdočné

Zloženie (6 porcií)

1 kuracie prsia
3 mrkvy
2 stonky zeleru
1 cibuľa
soľ
korenie
3 lyžice oleja
1 zelený odkaz

Na rezance
1 alebo
múka ako obsahuje
1 štipku soli

Spôsob prípravy

Kuracie prsia umyjeme a olúpeme, nakrájame na menšie kúsky a uvaríme ich v studenej vode so štipkou soli. Penu toľkokrát, koľkokrát je potrebné. Nalejte olej do polievky a pridajte ľubovoľne nakrájanú zeleninu. Keď je všetko uvarené, odstavte ich z ohňa, preceďte ich, aby bolo ešte jasnejšie, potom ich nalejte do hrnca. Chuťovo-soľne dolaďte chuť a vypnite oheň.

Na rezance si pripravte cesto z múky, vajíčka a štipky soli, dobre ho rozmixujte a potom nechajte odpočívať. Po 10 minútach rozložte tenký plát, ktorý nakrájate tak dlho, ako chcete, aby rezance vychádzali naširoko. Nechajte ich rozptýlené na doske, aby trochu zaschli. Varte ich v osolenej vode, pretiahnite ich prúdom studenej vody a vložte do polievky podľa chuti. Podávame s nadrobno nakrájanou zeleňou.