Slimáčia kráľovná Rita Goller žije s 50 000 slizkými zvieratami
Münsingen - Sú slizké, klzké, nechutné: slimáky! Rita Goller (56) z Rietheimu neďaleko Münsingenu ju má stále rada. A ako!
Šváb má viac ako 50 000 (!) Rímskych slimákov (lat. Helix pomatia), chová ich na zelenej lúke s viac ako 2 000 metrov štvorcových a predáva ich. Buď na ďalšie spracovanie, alebo vo forme domácej slimačej klobásy!
Goller z týchto jemných plazov vyrába aj slimačie ragú, slimačiu polievku alebo slimačí rezan. Pani slimákov zapísala svoje najlepšie recepty do kuchárskej knihy s 15 receptami na slimáky.
Ako sa však z vás stane chovateľ slimákov?
Gollerova láska k plaziacim sa mäkkýšom sa prakticky zrodila v kolíske. „Mojím predkom bol známy chovateľ slimákov, ktorý každý rok prepravil cez Dunaj viac ako 200 000 slimákov do Viedne.“
V obchode so slimákmi je potrebná trpezlivosť: trvá štyri roky, kým je slimák pripravený na zjedenie a vloženie do hrnca. A to sa deje veľmi jemne.
"Slimáky predávam, iba keď sú v hibernácii." Keď si uvedomia, že sú mŕtvi, už sú, “hovorí Münsinger.