Slimáky s uhorkovou salsou Pozri recept Kaufland
Nutričné hodnoty
Nutričné hodnoty
Vyhľadajte prísady v ponuke
Zloženie (4 porcie)
| 225 g | slimáky (slimáky) alebo iné celozrnné vydlabané cestoviny |
| 4 polievkové lyžice | čerstvo nasekaná petržlenová vňať |
| 4 polievkové lyžice | čerstvo nasekaná mäta |
| 4 polievkové lyžice | pažítka čerstvo nasekaná |
| 2 polievkové lyžice | čerstvý, nasekaný estragón |
| 4 | paradajky, olúpané, olúpané a nasekané |
| 200 g | nízkotučný jogurt |
| 1 | avokádo |
| soľ | |
| korenie | |
| listy čerstvej mäty na ozdobu |
Uhorková omáčka:
| 4 | nadrobno nakrájané stonky zeleru |
| 1 | zelené papriky |
| 4 | zelené cibule |
| 50 g | žerucha |
| 100 g | sušené mango nakrájané na kúsky |
| 1 polievková lyžica | extra panenský olivový olej |
| 1 | sladkokyslé a chrumkavé dezertné jablko, napríklad Braeburn alebo Jonagold |
| napoly nakrájaná uhorka | |
| strúhaná kôra z 1 limetky (voliteľné) |
Malé cestoviny v tvare slimáka, ktoré sa nazývajú slimáky, absorbujú dresing z jogurtu a paradajok, takže každý kúsok je plný chuti. Osviežujúca zeleninová a ovocná salsa dodáva výživnú hodnotu a vzrušujúci kontrast chuti a textúry. Teplé, chrumkavé strúhanky namočte do salsy. VÝHODY: Vitamín C v ovocí a zelenine sa počas varenia ľahko zničí, ich surová konzumácia prinesie čo najviac vitamínu. O baktériách používaných na výrobu jogurtu je známe, že udržujú rovnováhu medzi „priateľskými“ a „nepriateľskými“ baktériami, ktoré žijú v zažívacom trakte. Celozrnné cestoviny sú skvelé pre tých, ktorí držia bezlepkovú diétu. TIPY: Je to vynikajúci recept na kukuričné a zeleninové cestoviny (užitočné aj pre tých, ktorí držia bezlepkovú diétu), pretože pevná textúra a mierne štipľavá chuť sú vyvážené chrumkavou a ľahkou salsou. Ak chcete, pridajte do jogurtového dresingu strúčik cesnaku nakrájaný nadrobno. Namiesto manga môžete použiť iné ovocie. Ananás aj sušené marhule sú vynikajúce.
Doprajte si bezlepkové jedlá
Pri nakupovaní si určite vyberte výrobky bez lepku.
Príprava
Cestoviny varte 10–12 minút alebo podľa pokynov na obale, až kým nebudú pripravené.
Medzitým si vo veľkej mise zmiešame petržlenovú vňať s mätou, pažítkou, estragónom a paradajkami (miska by mala byť dostatočne veľká, aby sa do nej zmestili aj cestoviny). Okoreníme a pridáme jogurt.
Cestoviny opatrne sceďte a pretrepte ich na site, aby v nich nezostala tekutina. Horúce cestoviny pridáme do jogurtového dresingu a lyžicou dobre premiešame. Misu prikryjeme a necháme vychladnúť. Cestovinový šalát sa môže podávať teplý alebo studený, v takom prípade ho dajte na 1 hodinu do chladničky, aby úplne vychladol. Cestoviny môžu byť varené niekoľko hodín vopred, ak je to pre vás jednoduchšie.
Medzitým si zmiešame zeler, očistenú alebo na kocky nakrájanú papriku alebo nakrájanú uhorku a na tenké plátky nakrájanú alebo nakrájanú zelenú cibuľu. Pridajte limetkovú šťavu, ak sa použije, nahrubo nasekanú žeruchu a sušené kocky manga. Prikryjeme a odstavíme.
Tesne pred podávaním šalátu pridajte do uhorkovej zmesi olej a podľa želania okoreňte. Jablko nakrájajte na štvrtiny, ošúpte a nakrájajte na kocky, nechajte šupku. Pridajte do salsy a dobre premiešajte.
Avokádo prekrojte na polovicu a vyberte z neho jadierka, ktoré potom nakrájajte na štvrtiny, pozdĺžne a olúpte. Jadro nakrájame na kúsky a zmiešame s cestovinami.
Uhorkovú salsu podávajte ako prílohu k cestovinám, aby mohla všetkým chutiť. (Horúce cestoviny absorbujú jogurtový dresing, po vychladnutí sú relatívne suché, takže uhorková salsa slúži ako druhý dressing.) Ozdobte lístkami mäty a ihneď podávajte.