Slivka - udržuje trávenie a kosti zdravé!
Na konci leta a začiatkom jesene sú opäť zrelé a zvodne visia na stromoch! Je čas na slivky - alebo by ste uprednostnili slivky, mirabelky alebo čisté pazúry?! Bez ohľadu na to, ktoré z týchto odrôd máte najradšej, sú to všetky priateľské pomocné látky pre trávenie a obsahujú veľa zdravých fytochemikálií.
Ale nielen to! Tiež udržujú vaše kosti zdravé!
Slivka
Podobne ako jablká, hrušky, marhule, jahody a mandle, aj slivky patria do čeľade ružových (Rosaceae). Pod zastrešujúcim výrazom „slivka“ sa však skrýva veľa rôznych odrôd. Najznámejšie v tejto krajine sú určite pravé slivky (Prunus domestica) a slivky (Prunus domestica subsp. Domestica). Podľa regiónu sa slivkám hovorí aj „slivky“ alebo „slivky“. Mirabelky slivky a biele pazúry sú tiež rozšírené poddruhy sliviek.
Slivka alebo slivka?
Rozdiel medzi slivkou a slivkou je hlavne vonkajší. Zatiaľ čo slivky sú o niečo väčšie a viac zaoblené, slivky sú podlhovasto oválne so zahrotenými koncami. Slivky možno zreteľne spoznať aj podľa ovocného švu, ktorý slivky nemajú.
Dužina slivky sa počas pečenia nerozpadá, a preto je preferovaná pre slivkový koláč.
Ale bez ohľadu na to, či ide o slivku, slivku, mirabelku alebo iné odrody: všetky sú zdravé!
prísady
Slivka - poddruh slivky
Slivky obsahujú minimum bielkovín a tukov, ale veľa minerálov, ako je draslík, fosfor, železo, zinok a meď. Sú tiež dobrými dodávateľmi vitamínov, pretože obsahujú provitamín A a veľa vitamínov C, K a E. Prítomné sú aj vitamíny skupiny B, ktoré sú dôležité pre ľudský nervový systém a zdravý metabolizmus 1 .
Antioxidačné karotenoidy nájdeme tiež v slivkách, ktoré posilňujú náš imunitný systém a brzdia vývoj nádorov (bunkové zmeny) 1. Tieto sekundárne rastlinné látky už z mrkvy poznáme a možno si niekto z nich pamätá, že táto skupina látok sa dá lepšie metabolizovať tukom.
Ich modrá farba to už dáva za pravdu: na začiatku sú tiež antokyány, univerzálne chrániče 1 .
Rovnako ako karotenoidy, aj antokyány sú sekundárne rastlinné látky a môžu viazať voľné radikály. Ako už bolo opísané pre čučoriedky, antokyány majú krvotvorný, rakovinotvorný a protizápalový účinok. Zaisťujú krvné cievy bez usadenín, a preto sú dobrou profylaxiou mŕtvice a tiež zmierňujú problémy s pamäťou (napr. Pri demencii alebo Parkinsonovej chorobe).
Sušené alebo čerstvé?
Čerstvé slivky a ich poddruhy sú zvyčajne k dispozícii iba od mája do septembra/októbra. Sušené slivky sú však dostupné po celý rok.
Dobrá správa: aj sušené slivky sú neuveriteľne zdravé. Rovnako ako pri každom sušenom ovocí, mali by ste sa uistiť, že nie je sírené. U citlivých ľudí môže sušené ovocie so sírou spôsobiť bolesti hlavy a nevoľnosť.
Tráviace pomôcky
Slivky sa vždy považovali za zdravé preháňadlo. Vaše rastlinné vlákna, ako je pektín a celulóza, môžu v čreve napučať (vláknina) a stimulovať tak trávenie. Vlákna zároveň viažu rôzne toxíny a odpadové materiály a tým podporujú detoxikáciu a v neposlednom rade tiež zabraňujú rakovine 1 .
Slivky prosím vždy pite dostatočným množstvom tekutiny!
Ak máte zápchu, môžete si večer predtým namočiť slivky do trochy vody a namočené slivky skonzumovať na raňajky nasledujúce ráno. Ukázalo sa, že sú rovnako účinné ako plevy psyllium pri chronickej zápche 2 .
V štúdiách sa denne podávalo medzi 50 g a 100 g sušených sliviek, je to však iba orientačný údaj. Najlepšie je vyskúšať si na vlastnej koži, koľko je vlastne dobré pre vás osobne. Na začiatku je lepšie brať menej a pomaly zvyšovať množstvo.
Slivky proti osteoporóze
Strata kostnej hmoty súvisiaca s vekom je obzvlášť častá u žien v menopauze. Ale mužov môže postihnúť aj osteoporóza.
4 - 5 sušených sliviek denne pomáha v „boji“ proti osteoporóze
Kosti nie sú mŕtvou látkou, ale jemne vyladeným cyklom resorpcie a tvorby kostí. Na začiatku života prevažuje štruktúra kostí. Čím ste starší, tým viac sa váhy nakláňajú v smere úbytku kostnej hmoty. Okrem dostatočného pohybu a dobrého prísunu vápniku a vitamínu D (slnečné svetlo) môžu sušené slivky pomôcť udržiavať alebo obnovovať kostnú hustotu 3; 4 .
Postačuje 4 až 5 sušených sliviek (približne 50 g) denne! Ako občerstvenie alebo v müsli je možné toto množstvo ľahko začleniť do každodennej stravy.
Presný mechanizmus, ktorý stojí za týmto javom, sa stále skúma.
Záver
Slivky a slivky sú nielen neuveriteľne chutné, sú tiež nabité množstvom dobrých surovín!
Ako zdravý a prírodný pomocník pri trávení by som VŽDY uprednostnil tento pred chemickým. Slivky môžu tiež veľmi pomôcť z hľadiska zdravia kostí!
Ako to už často býva, so slivkami to nepreháňajte. Je obzvlášť dôležité zabezpečiť, aby bolo v sušenom ovocí dostatok tekutiny.
nafúknuť
1 Igwe, E. O. a Charlton, K. E. (2016). Systematický prehľad o zdravotných účinkoch sliviek (Prunus domestica a Prunus salicina). Fytoterapeutický výskum, 30 (5), 701-731.
2 Attaluri, A., Donahoe, R., Valestin, J., Brown, K., & Rao, S. S. C. (2011). Randomizovaná klinická štúdia: sušené slivky (slivky) vs. psyllium pre zápchu. Alimentárna farmakológia a terapeutika, 33 (7), 822-828.
3 Arjmandi, B. H., Johnson, S. A., Pourafshar, S., Navaei, N., George, K. S., Hooshmand, S., ... & Akhavan, N. S. (2017). Ochranné účinky sušenej slivky na kosti u postmenopauzálnych žien: Účinnosť a možné mechanizmy. Živiny, 9 (5), 496.
4 Hooshmand, S., Kern, M., Metti, D., Shamloufard, P., Chai, S. C., Johnson, S. A., ... & Arjmandi, B. H. (2016). Účinok dvoch dávok sušenej slivky na kostnú denzitu a kostné biomarkery u osteopenických postmenopauzálnych žien: randomizovaná, kontrolovaná štúdia. Osteoporóza International, 27 (7), 2271-2279.
Johann Grander sen., Zakladateľ spoločnosti Grander® z Rakúska, je presvedčený, že voda je „živý systém“, ktorý s Čítať viac
Práve teraz si uvedomujete, aký dôležitý je silný imunitný systém. Čítať viac má niečo, čo sa nedá vidieť, ochutnať alebo sa ho dotknúť
Cvikla rozdeľuje mysle - niekto ich miluje v akejkoľvek podobe, niekto ich nemá vôbec rád. Je Prečítajte si viac
Znie to ľahko, ale pre niektorých ľudí je to veľmi ťažké: pribrať. Každý časopis vám povie, ako čítať viac
Cez nutripassion.de
Dovoľte mi: Denise, s veľkým nadšením pre zdravú, chutnú, ale aj vyváženú výživu. S podrobnými znalosťami z mojich štúdií biológie a odbornej prípravy odborníka na výživu by som vám chcel ukázať, aké účinky má jedlo na organizmus.