Slovník kyslej smotany na jedlo Zdravé chudnutie bez diéty online s produktom My Slimcoach
Ďalšie témy
Všetko na túto tému Kyslá smotana a oveľa viac nájdete v programe chudnutia slimcoach!
Kyslá smotana
Krém sa chápe ako vysokotučná časť mlieka, ktorá sa usadzuje na povrchu, keď sa mlieko nechá stáť. Kyslá smotana je tiež známa ako kyslá smotana a je to krémový kyslý mliečny výrobok, ktorý sa vyrába zo smotany pod vplyvom mliečnych baktérií. K kyslej smotane patria aj Schmant a Crème fraîche, majú však dvojnásobné alebo trojnásobné množstvo tuku ako skutočná kyslá smotana s obsahom tuku 10 percent.
Rovnako ako všetky mliečne výrobky, aj kyslá smotana poskytuje cenný vápnik, fosfor, vitamín A, množstvo vitamínov skupiny B a vysoko kvalitné bielkoviny. Kyslá smotana je stráviteľnejšia ako sladká verzia, pretože baktérie mliečneho kvasenia, ktoré obsahuje, uľahčujú strávenie mliečnej bielkoviny. S podielom 10 percent kyslá smotana poskytuje iba tretinu množstva tuku, ktorý je obsiahnutý v sladkej smotane, a preto by sa mala uprednostňovať, najmä ak máte nadváhu. V zásade je však vhodné konzumovať kyslú smotanu iba v obmedzenom množstve, pretože je stále podstatne bohatšia na tuky a cholesterol ako iné mliečne výrobky, ako sú jogurty alebo nízkotučné tvarohy.
Výrobky z kyslej smotany majú pomerne dlhú trvanlivosť. Výrobky, ktoré neboli tepelne ošetrené, je možné skladovať v chladničke najmenej 2 týždne, tepelne upravené výrobky ešte dlhšie.