Pusinková torta s rebarborou a jahodovým kompótom

1. Maslo necháme zmäknúť a tyčovým mixérom spolu vyšľaháme ¼ cukru, soli a polovice vanilkového cukru. Oddeľte 4/5 vajec a do misky vložte polovicu bielka. Pridajte vaječné žĺtky a zvyšok vajec jeden po druhom do tukovej a cukrovej zmesi a zamiešajte. Múku a prášok do pečiva zmiešame a vmiešavame striedavo s mliekom.

druhý základ

2. Spodok formy s tvarom cesta (priemer 26 cm) vymastíme a posypeme strúhankou. Nalejte polovicu cesta do formy a uhlaďte ju. Zvyšok bielka vyšľahajte na tuhý sneh, na ktorý prilievajte ¼ cukru. Natrieme na cesto v panvici s pružinovým tvarom a pečieme vo vyhriatej rúre pri teplote 175 stupňov 20 až 25 minút. Ochlaďte na mriežke.

3. Zvyšok bielka vyšľaháme dotuha a prilejeme ¼ cukru. Zvyšné cesto a bielok upečte na druhý základ, ako je uvedené vyššie. Necháme vychladnúť.

4. Rebarboru očistíme a nakrájame na kúsky. Privedieme do varu s višňovou šťavou a zvyšným cukrom. Varte na miernom ohni 2 až 3 minúty. Rebarboru scedíme na site, pozberáme šťavu, vrátime do hrnca a privedieme k varu. Zmiešajte škrob s 3 až 4 lyžicami vody. Hrniec odstavíme zo sporáka a použijeme ho na zahustenie šťavy. Opäť privedieme k varu a za stáleho miešania asi 2 minúty dusíme na miernom ohni.

Obrázok spravodajcu o receptoch pre ženy

Dobré, jednoduché a rýchle recepty? Potom sa zaregistrujte a získajte obrázok informačného bulletinu s receptami pre ženy. Naše najlepšie recepty týždňa vám potom bezplatne zašleme e-mailom.

5. Jahody očistíme a nakrájame na polovicu alebo štvrtinu. Zložte do zahustenej šťavy s rebarborou. Necháme trochu vychladnúť a natrieme na jeden z dvoch základov. Necháme asi 2 hodiny stuhnúť v chladničke.

6. Smotanu a zvyšný vanilkový cukor so stabilizátorom krému vyšľaháme dotuha, natrieme na rebarboru a jahodový kompót a na vrch dáme ako vrchnák druhý základ. Ozdobte polovicami jahôd a poprášte práškovým cukrom. (Foto + recept: CMA/nemecké vajce)