Slovník potravín Špargľa Zdravé chudnutie bez diéty online s produktom My Slimcoach
- Kyslá smotana
- Šalotka
- zeler
- sezamové semienka
- Slnečnicové semienka
- špargľa
- špenát
Ďalšie témy
Všetko na túto tému špargľa a oveľa viac nájdete v programe chudnutia slimcoach!
špargľa
Aromatické špargľové oštepy sú mladé výhonky podzemnej podzemky pokryté šupinatými ochrannými listami, ktoré sa môžu množiť až 20 rokov.
Špargľa bola populárna už v staroveku a pôvodne sa používala hlavne ako liečivá rastlina. V súčasnosti je známych viac ako 300 druhov špargle, ale iba 20 z nich je jedlých. Tie sa delia na bielu, zelenú a fialovú špargľu. Biela špargľa rastie úplne v tme a je špeciálne pokrytá zemou, pretože pri vystavení svetlu sa za vzniku chlorofylu zmení na zelenú. Len čo jemné praskliny v zemi naznačia, že oštep špargle čoskoro prenikne na povrch Zeme, oštepy sa zozbierajú („napichnú“) ručne. Jedná sa o veľmi zložitý proces, a preto je biela špargľa zvyčajne nákladnejšia ako menej jemná zelená špargľa.
Zelená špargľa rastie nad zemou a je rezaná, akonáhle dosiahne dĺžku asi 15 centimetrov. Je silnejšia a korenistejšia ako biela špargľa. Fialová špargľa má ovocnú chuť a zberá sa, keď je dlhá od 5 do 7,5 centimetra.
Špargľa pozostáva z väčšej časti z vody, a preto je veľmi nízkokalorickou potravinou, ktorá je zvlášť vhodná na konzumáciu ako súčasť chudnutia. Špargľové oštepy absorbujú cenné vitamíny C, K, draslík, meď, železo, horčík a zinok. Zelená špargľa je však bohatšia na vitamíny, najmä pokiaľ ide o vitamíny C a betakarotén, pretože tvorbu vitamínov podporuje pobyt na slnku.
Oštepy špargle by mali byť pevné a ostré, s pevnými, krásne sfarbenými hlavami, ktoré nemajú hnedé škvrny. U čerstvej špargle sú na povrchu rezu na konci stonky špargle viditeľné malé kvapôčky.
Špargľa vydrží maximálne 3 dni, a preto by sa mala rýchlo skonzumovať. Mali by ste ho zabaliť do vlhkej handričky a uchovať v chladničke.