Snehulienkový koláč zdravý bez bielej múky a cukru - láska k vareniu

zdravý

Suroviny na koláč zaručene bez otrávených jabĺk:

500 g višní zo pohára (bez cukru)
3 vajcia
50 g masla
230 g cukru z kokosových kvetov
250 g nízkotučného jogurtu
225 g špaldovej múky (typ 630)
2 čajové lyžičky sódy bikarbóny
1 polievková lyžica kakaového prášku
9 listov bielej želatíny
300 g nízkotučného krémového syra
4 lyžice citrónovej šťavy
1 balíček červenej tortovej polevy
1/4 l čerešňovej šťavy (napr. Zo zaváraninového pohára čerešní)

Manuálny:

  1. Rúru predhrejte na 160 ° C vejárovú rúru. Formu na pečenie vyložíme papierom na pečenie. Čerešne scedíme, šťavu odložíme. Oddeľte vajcia.
  2. Maslo vymiešame so 100 g cukru z kokosových kvetov a žĺtkami do peny. Vmiešajte 100 g jogurtu. Múku a prášok do pečiva zmiešame a vmiešame. Z bielkov vyšľahajte tuhý sneh a opatrne ho prehnite. Cesto rozdelíme na polovicu a pod jednu polovicu vmiešame kakao.
  3. Najskôr vložte do formy svetlé, potom tmavé cesto a trochu ho vyhlaďte. Na vrch rozložíme čerešne. Pečieme v rúre 30 minút a potom necháme vychladnúť.
  4. Namočte želatínu. Zmiešajte krémový syr, zvyšný jogurt a 100 g cukru z kokosových kvetov. Citrónovú šťavu opatrne zohrejeme, rozpustíme v nej želatínu. Primiešajte trochu krému, potom vmiešajte do zvyšku krému. Chladíme asi 15 minút, kým krém nezačne gélovať.
  5. Krém natrieme na koláč a tortu chladíme najmenej 60 minút. Pripravte si polevu z čerešňovej šťavy a 30 g cukru z kokosových kvetov, natierajte na krémový tvarohový krém, nechajte stuhnúť v chladničke 45 minút.

Trvanie: 6 minút (plus 30 minút v rúre a 120 minút v chladničke)

Môj záver:

Príprava: V torte je 5 vrstiev! To robí veľa zábavy a nie je to také ťažké, ako to vyzerá. Pred prácou so želatinou som si predtým veľmi vážil. Úplne nepodložené, ak chladnú tekutinu pridávate do horúcej želatíny iba postupne a za stáleho miešania, nemôže sa nič stať.
Chuť: úžasne ovocná a šťavnatá! Podlaha nie je taká nadýchaná, ako som v skutočnosti dúfal, ale ako sa v IT vždy hovorí: „Nie je to chyba, je to vlastnosť.“ (Preložené: Toto nie je chyba, ale doplnková funkcia. ). Cukor z kokosových kvetov urobil spodok skutočne karamelovým a má skutočne skvelú chuť. Takže odteraz to tak musí byť:-). K tomu úžasný jogurtový krém s ľahkou citrusovou notou a sladké čerešne - skutočná rozprávka.