Soľ z jedla, koľko soli v skutočnosti môžete skonzumovať
Na ochranu zdravia tela sa často odporúča nízky príjem solí. Nové štúdie však ukazujú, že konzumácia príliš malého množstva soli je tiež škodlivá. Diéty s nízkym obsahom soli zvyšujú riziko mŕtvice a srdcových chorôb, ukazujú nové výskumy.
Príliš veľa soli škodí zdraviu. Ale príliš málo soli je pre telo nebezpečné. Od tejto chvíle nastáva dilema. Koľko soli teda vlastne môžete skonzumovať?
Vedci z McMaster University v Ontáriu uskutočnili štúdiu na 30 000 ľuďoch, ktorí už mali cukrovku a srdcové choroby. Účastníkom bol meraný obsah sodíka pomocou testov moču. Incidenty v nemocnici a dokonca aj úmrtia sa zistili v priemere za 4 - 5 rokov.
Okrem faktorov, ako je hmotnosť, lieky, fajčenie a cholesterol, štúdia ukázala, že príliš málo solí v tele je ďalším negatívnym faktorom. Naproti tomu ľudia, ktorí konzumovali dvojnásobné množstvo odporúčaní (tj. Medzi 4 000 a 6 000 miligramami denne), mali nižšie riziko srdcových chorôb a mozgovej príhody.
Už je známe, že príliš veľa soli skonzumovanej denne pri stole je pre telo škodlivé. Štúdia University of Ontario zistila, že u ľudí, ktorí konzumujú viac ako 8 000 miligramov soli denne, je o 50-70% vyššia pravdepodobnosť infarktu alebo mozgovej príhody, hospitalizácie alebo úmrtia na srdcové ťažkosti.
Ak chcete znížiť príjem soli v každodennej strave, môžete používať čerstvé alebo mrazené jedlá bez pridania soli. Namiesto konzervovaných a spracovaných potravín kupujte čerstvé a chudé kuracie mäso alebo ryby.
Korenie a bylinky sa dajú úspešne použiť v jedle namiesto soli.
Potraviny ako cestoviny alebo ryža sa dajú pripraviť bez soli. Z nákupného zoznamu nakrájajte komerčné omáčky, koncentrované polievky, polotovary, mrazenú pizzu a spracované potraviny s vysokým obsahom soli.
Soľ, konzumovaná s mierou
Pretože soľ nie je pre telo prospešná, ani príliš, ani príliš málo, zostáva len možnosť, aby sa táto zložka konzumovala s mierou. Špecialisti sa domnievajú, že 75% spotrebovanej soli sa nachádza v potravinách, ktoré kupujeme, 9% pridávame do jedál pri varení a 6% ich používame ako kuchynská soľ.
Namiesto rafinovanej soli je vhodné zvoliť si prírodnú soľ, napríklad morskú. Posledne menovaný obsahuje prísady a nemá vyvážený obsah minerálov.
Prírodná soľ, podobne ako himalájska soľ, obsahuje živiny a minerály, ktoré sú prospešné pre zdravie. Namiesto toho spracovaná soľ zahŕňa bielidlo, hliník a ďalšie nezdravé materiály.
Najzdravšie zložky sodíka sú v spracovaných potravinách. Preto je dôležité vyhnúť sa jedlám s nezdravým jedlom, spracovaným potravinám s vysokým obsahom solí.