Sociálno-obchodná strava, bezpečná cesta k ateroskleróze; Doktor Express

„Sociálno-obchodná strava“, teda sladké nápoje, červené mäso, spracované občerstvenie a alkohol, nabíja srdce, ukazuje novú štúdiu.

ateroskleróze

Vo svete obchodných stretnutí a nepretržitého cestovania sa zdravé domáce jedlá nahrádzajú tými, ktoré sa berú na cestách, čo zvyšuje riziko aterosklerózy pomalým, ale rovnomerným upchávaním tepien. „Zistili sme, že viac ako iné diéty zvyšuje model stravovania v sociálnom podnikaní riziko vzniku aterosklerózy,“ uviedol autor štúdie Dr. Valentin Fuster, profesor kardiológie na lekárskej fakulte Icahn v Mount Sinai v New Yorku.

Vedci zistili, že občerstvenie počas behu a nadmerná konzumácia alkoholu sú škodlivejším stravovacím štýlom ako takzvaná západná strava. „Silne zasahuje tepny a významne prispieva k riziku kardiovaskulárnych chorôb, zabijakov číslo jeden na svete.“

Podľa American Heart Association je ateroskleróza dôsledkom hromadenia plakov v tepnách, čo zvyšuje riziko vzniku krvných zrazenín, srdcových chorôb, infarktu myokardu a mozgovej príhody. Kardiovaskulárne choroby spôsobujú každoročne viac ako 17 miliónov úmrtí na celom svete. Odporúča sa minimalizovať príjem červeného mäsa a sladkostí a značnú spotrebu ovocia, zeleniny, celozrnných výrobkov, nízkotučných mliečnych výrobkov, kuracieho mäsa bez kože, rýb a orechov.

Pre túto štúdiu analyzoval Fusterov tím vplyv troch diét na srdce: stredomorská strava, súčasná západná strava a sociálno-obchodná strava. Stredomorská strava je bohatá na ovocie a zeleninu, celozrnné výrobky a orechy. Západná strava je založená na červenom mäse a spracovaných potravinách, masle, mliečnych výrobkoch s vysokým obsahom tuku a rafinovaných zrnách.

Vyšetrovatelia hodnotili výživové návyky viac ako 4 000 Španielov vo veku od 40 do 54 rokov. Všetci sa zdali byť zdraví, bez viditeľných známok kardiovaskulárnych chorôb. Analýzy ukázali, že asi 40% osôb dodržiavalo stredomorskú stravu, ďalších 40% uprednostňovalo západnú stravu, 20% volilo sociálno-obchodnú stravu.

Na skoré príznaky upchatia tepien sa vykonali zobrazovacie a ultrazvukové testy. Testy odhalili, že jedinci, ktorí dodržiavali sociálno-obchodnú stravu, mali najhorší kardiovaskulárny rizikový profil a výrazne vyššie riziko aterosklerózy. Tento výsledok je platný aj po zohľadnení faktorov, ako je vek, pohybové návyky, fajčenie. Výsledky boli zverejnené online v časopise Journal of the American College of Cardiology.

Zistenia „zdôrazňujú význam rozvoja zdravých stravovacích návykov u ľudí s rušným životom a rýchlym tempom,“ uviedol profesor Frank Hu, profesor výživy a epidemiológie na Harvarde v Bostone. „Dajte si pozor na kvalitu jedla, keď nejete doma. Vyvarujte sa rýchleho občerstvenia, namiesto sladkých nápojov pite vodu, namiesto občerstvenia si dajte vrece s orechmi a obmedzte alkohol, “radí. Odborníčka na výživu Lona Sandon sa domnieva, že výsledky naznačujú potrebu „kultúrnych zmien“. „Nemalo by sa robiť okolo steaku a alkoholu,“ uzatvára odborník na výživu.