Sójová alergia Ako spoznať sójové výrobky a vyhnúť sa im

27. februára 2019, Julia Kloß Kategórie: Zdravie

Dospelí aj deti môžu mať alergiu na sóju. Tu si môžete prečítať, ktorým príznakom by ste mali venovať pozornosť a ktoré potraviny musíte z jedálnička vylúčiť.

Alergia na sóju: Tieto príznaky to naznačujú

Sója pochádzajúca z východnej Ázie si teraz našla cestu aj do západnej kuchyne. Strukovinu môžeme nájsť v mnohých rôznych potravinách vo forme napríklad lecitínu, oleja, múky alebo izolovaných bielkovín, a preto je nevyhnutnou súčasťou jedálnička.

Alergia na sóju sa môže vyskytnúť dvoma rôznymi spôsobmi. Váš imunitný systém je na ňu senzibilizovaný hneď po prvom konzumácii sóje - v takom prípade sa alergické reakcie objavia pri druhom konzumácii sóje. Alebo sa u vás vyskytne skrížená alergia: Ak ste alergický na peľ brezy, tieto už senzibilizujú váš imunitný systém na sóju. V takom prípade môže dôjsť k alergickej reakcii pri prvom kontakte so sójou.

The Príznaky alergie na sóju sa veľmi nelíšia od iných potravinových alergií. Mali by ste byť vyšetrení na alergiu, ak:

• Nevoľnosť a Zvracať
• hnačka, Kŕče v bruchu, plyn
• Opuch a svrbenie nosa, hrdla a očí
• Ekzém, Žihľavka, šupky
• u dospelých: astma, dýchavičnosť

Nebezpečenstvo: Sójová alergia môže zriedka viesť k anafylaktickému šoku.

Nevhodné a vhodné potraviny na alergiu na sóju

Ak vám bola diagnostikovaná alergia na sóju, budete musieť zmeniť svoje stravovacie návyky. Je potrebné, aby ste z jedálnička odstránili jedlá obsahujúce sóju a nahradili ich inými.

Napríklad nasledujúce potraviny obsahujú sóju:

• Sójové bôby
• Sójová omáčka a pasta
• Mišo
• Natto
• Tempeh
• tofu
• pravé fazuľové klíčky
• Sójová múka
• sójové mlieko
• Sójové vločky
• Sójový margarín

Existuje oveľa viac produktov, ktoré môžu obsahovať sóju, aj keď sója nie je na prednej strane balenia napísaná veľkými písmenami. Patria sem napríklad pizza, syry, nátierky, musli, omáčky, pečivo, zmesi korenia a prostriedky na pečenie. Ako to spoznať sa dočítate v nasledujúcej časti.

Lupina je nielen krásna, ale aj chutná: ako náhrada mäsa začína konkurovať sóji a seitanu. The…

Môžete však pokojne zjesť nasledujúce ingrediencie:

• Orechy a Semená
• ovocie a zelenina
• ryby a mäso
• mlieko, jogurt, Syr, tvaroh a krém, ak je ponechané prirodzené
• Vajcia
• Byliny
• Zemiaky
• Olivový olej, repkový olej, Slnečnicový olej

Ak ste vegán a máte alergiu na sóju, môžete použiť seitan a „mlieko“ vyrobené z ryže, kokosu, mandlí a napríklad ovsa. S rastlinný proteín namiesto sójových výrobkov môžete použiť obilniny, strukoviny, Dodajte orechy a semená.

Sójová alergia: ako rozpoznať sóju v balených potravinách

Keď nakupujete v supermarkete, často nemôžete zvonku zistiť, či výrobok alebo potravina obsahuje sóju. V takom prípade by ste sa mali pozrieť na zložky. Sója môže byť uvedená pod rôznymi názvami:

• E322 sójový lecitín
• E426 sójová polyóza
• Edamame
• Kinako
• Mišo
• Okara
• Shoyu
• Tamari
• tofu
• Textúrovaný rastlinný proteín (TVP)
• Yuba
• Natto
• Tempeh

Snažte sa, pokiaľ je to možné, pripraviť si vlastné jedlá z nespracovaných potravín. Takže presne viete, čo jete, a sóji sa môžete jednoducho vyhnúť.

---