Sójová superpotravina edamame z Japonska
Sójová superpotravina z Japonska
Edamame alebo „fazuľa na konári„je a Strukoviny/sójové ovocie z východoázijského regiónu. V našich zemepisných šírkach je stále relatívne neznáma, zatiaľ čo v Japonsku je dôležitejšia už viac ako 2000 rokov Dodávateľ bielkovín sa používa. Tu sa dozviete, koľko bielkovín denne potrebujete.
Možno ste už edamame jedli v japonskej reštaurácii ako občerstvenie alebo prílohu k sushi jedlám bez toho, aby ste o tom vedeli ....
Čo je edamame a ako chutí?
Edamame sa zbiera nezrelá. Škrupiny chlpatých Fazuľa bežecká každá obálka obsahuje 2 až 3 jasne zelené fazuľky veľkosti nechtov. Chrumkavé fazule chutia po uvarení príjemne sladké, mierne orieškové a zároveň trochu výdatné.
Struky, ktoré sa majú jesť, musia byť uvarené a jedlá fazuľa musí byť potom olúpaná, vytlačená alebo odhryznutá zubami.
Môžete ako občerstvenie, Napríklad ako zdravá náhrada tučných zemiakových lupienkov, chutných alebo v kombinácii s jedlami, šalátmi a omáčkami.
Ale pozor: Iba fazuľa vo vnútri toboliek je skutočne jedlá. Ale toto sú skutočné napájacie zdroje!
tvoj zdravotné výhody podľa obsahu hodnotné:
- aminokyseliny
- Vlákno
- Stopové prvky
- Minerály
- Vitamíny
a zároveň príjemnejšie, maslovo-sladká chuť urobte z edamame zdravú a všestrannú zeleninu, ktorá je čoraz obľúbenejšia aj u nás.
Schéma liečby metabolizmu vrátane 84 receptov
Chcete schudnúť, detoxikovať alebo sa očistiť? Potom by ste mali vyskúšať 21-dňovú metabolickú kúru!
- Podrobný popis metabolickej liečby vrátane harmonogramu
- 84 lahodných receptov na metabolickú liečbu
- Zážitkový report a denník počas celej fázy diéty vrátane receptov a zmien hmotnosti
- Často kladené otázky, aby ste sa vyhli typickým chybám počas liečby metabolizmu.
Zložky a účinky edamame
Edamame má veľa pozitívnych účinkov na zdravie.
Prospešne podporuje:
- imunitný systém
- zlepšuje zdravie kostí a kardiovaskulárneho systému
- podporuje zdravé chudnutie
- a má pozitívny vplyv na trávenie.
Medzi najdôležitejšie zložky patria bielkoviny, vláknina, omega-3 a -6 mastné kyseliny, vitamíny A, B, E a K, mangán a zinok, ako aj:
Tip: Vďaka čomu je edamame jedinečný a obzvlášť cenný, je to, že sú všetky
Obsahuje 9 esenciálnych aminokyselín, ktoré si telo nedokáže samo vyrobiť.
Edamame je jedným z darcovia rastlinných bielkovín najvyššej kvality vôbec (zdroj). Aminokyseliny sú stavebnými jednotkami bielkovín, ktoré sú nevyhnutné pre každý metabolický proces, transportné médium, stavebný materiál pre tkanivá, katalyzátor a súčasť imunitného systému. Bez nich náš organizmus nemôže prežiť.
Diabetik typu II
Edamame môže využívať aj diabetici typu II. Štúdia ukázala, že diabetici, ktorí prijímajú viac bielkovín zo sóje ako zo živočíšnych produktov, vylučujú menej bielkovín v moči. Edamame môže tiež regulovať nebezpečnú hypoglykémiu svojím regulačným účinkom na hladinu cukru v krvi.
Sója má pozitívny vplyv na Hladiny LDL cholesterolu a tým udržuje cievy voľné pre neobmedzený prietok krvi. Znižuje sa tak riziko artériosklerózy a vysokého krvného tlaku.
Opakovane sa diskutuje o tom, či majú sójové výrobky pozitívny vplyv aj na príznaky menopauzy. Predpokladá sa, že Izoflavonoidy (tzv. fytoestrogény) pôsobia proti úbytku kostnej látky, ak sa užívajú pravidelne, zvyšujú hustotu kostí a predtým osteoporóza môže chrániť.
Tiež sa predpokladá, že majú klimakterické príznaky, napr Návaly a potenie, môže znížiť. Izoflavóny, antioxidanty a minerály v Edamame údajne bránia starnutiu pokožky a opravujú jej poškodenie. Zatiaľ však o tom neexistuje spoľahlivá štúdia.
Výživové hodnoty a kalórie edamame
| tučný | 5 | 10 |
| sacharidy z toho cukry a vlákninu | 10 2.2 5 | 30 (minimálne) |
| bielkoviny | 11 | 0,800/kg telesnej hmotnosti |
| draslík | 0,436 | 0,3 |
| horčík | 0,064 | 2 |
| železo | 0,002 | 0,01-0,015 |
| vápnik | 0,063 | 1 |
| vitamín C | 0,006 | 0,1 |
100 g edamamu obsahuje približne 125 kcal.
Edamame na chudnutie
Edamame je ideálny ako občerstvenie, desiata alebo príloha ako súčasť stravy, pretože ponúka veľa bielkovín a vlákniny, ale iba málo kalórií a nízky obsah tuku a cukru. Bielkoviny zabraňujú odbúravaniu svalov počas nízkokalorickej diéty a tým udržiavajú kondíciu.
Edamame má vysoký obsah bielkovín a živín a nízky obsah kalórií. Perfektné pre diétu!
Vďaka vysokému obsahu živín, ale nízkej energetickej hustote vás edamame zasýti, ale nie je tukový, a podporí vás najmä svojou vlákninou. pravidelné trávenie. Prekáža im tiež ich schopnosť udržiavať konštantnú hladinu cukru v krvi Chute na jedlo pred, vpredu.
Tip: Vďaka mnohým variáciám a možnostiam spracovania (napríklad ako rezance edamame, napr. Ázijský fettuccine) a lahodnej chuti je strava rozmanitá.
Najmä však edamame ponúka živiny, ktoré telo nevyhnutne potrebuje počas diéty, aby si dokázalo udržať všetky metabolické funkcie.
Príprava a recepty
Edamame môže:
- čisté ako občerstvenie
- v dusených pokrmoch
- Polievky
- Šaláty
- a ryžové jedlá
byť zjedený. Sója je bezlepková, a preto je vhodná aj pre alergikov.
Struky sa najskôr dajú do hrnca s vriacou osolenou vodou varené asi 5 minút. Je potrebné dbať na to, aby neboli varené príliš mäkko, inak by stratili cenné životne dôležité látky.
Kvôli slanej vode majú tobolky po vypustení už jeden ľahká soľná kôra, to sa hodí k sladkej chuti fazule. Fazuľa sa z toboliek vyberie zubami alebo ručne a potom sa môže ochutiť morskou soľou, chilli, cesnakom, paprikovým práškom, pokvapkať limetkovou šťavou alebo sójovou omáčkou alebo sa môže kombinovať s ryžovými jedlami alebo šalátmi.
Fazuľa je vynikajúca Japonský guacamole vyrábať. Za týmto účelom sa 300 g uvoľnenej fazule pretrepe 120 ml vody, 50 ml citrónovej šťavy, niekoľkými kúskami tabasca, niekoľkými kvapkami sezamového oleja a štipkou soli.
Pestovanie edamame sami
Aj keď je edamame v našich končinách len ťažko dostupný v čerstvom stave, dá sa vyrobiť pomerne nekomplikovane rásť sám. Semená sa vysievajú na jar (jún) a sú pripravené na zber asi po 2 mesiacoch.
Kde môžem kúpiť alebo objednať Edamame?
Edamame je k dispozícii po celý rok bez ohľadu na ročné obdobie Mrazený tovar (TK) ponúkané v ázijských obchodoch. Výhodou mrazeného tovaru je, že obsahuje viac mikroživín ako konzervované potraviny a je zaručené bez prísad je. Ak kupujete edamame čerstvý, mali by ste sa uistiť, že nemá žiadne modriny alebo zmenu farby.
Edamame je k dispozícii:
- ako rukáv
- ako surová alebo predvarená fazuľa
- ostrieľané alebo nekorenené
- Spracované ako špagety alebo ryža
- z kontrolovaného ekologického alebo konvenčného pestovania.
Nájdete ich na internete na adrese:
 | Ázijské špagety z čiernej fazule | Organické špagety | cca 6,14 € |
 | Organické sójové bôby Rapunzel edamame | z ekologického poľnohospodárstva, čerstvé z poľa | cca 6,49 € |
 | Suchý pražený edamame | so Seasalt | cca 13,99 € |
Skúsenosti s edamame
Edamame je v tejto krajine stále pomerne neznámou zeleninou. Záujem o ich vyskúšanie určite vzbudzujú správy o ázijských boboch, ktoré sú často písané s nadšením.
Edamame v spracovanej forme ako rezance alebo ako predvarená fazuľa ich ozvláštňujú zaujímavé pre športovcov a ľudí uvedomujúcich si postavu, pretože je už k dispozícii ako základná potravina s vysokou koncentráciou životne dôležitých látok.
Pre tých, ktorí ocenia občerstvenie medzi alebo večerom, je edamame vynikajúci Alternatíva k čipsom a orechom s vysokým obsahom tuku. Pretože je veľmi sýty, ponúka veľa výživných látok, ale málo prispieva k energetickej rovnováhe, môže byť chutným doplnkom mnohých diét (vrátane relatívne jednostranných diét, ako sú bielkovinové diéty a surové potraviny).