Sójový šrot - kuchynská linka

Pondelok 1. septembra 2014

sójový

šrot

Pre 4 porcie:

500 g sóje
2 cibule nakrájané nadrobno
1 paprika nakrájaná nadrobno
5-6 paradajok nakrájaných na kocky (alebo 2-3 lyžice paradajkového vývaru rozpusteného v šálke vody)
2-3 bobkové listy
1 lyžička tymianu
1 lyžica oleja
soľ a korenie podľa chuti

Sója sa nechá cez noc máčať. Vyberte si z nečistôt a vyperte. Varte v hrnci s vodou (2-násobok objemu sójových bôbov) a bobkovými listami. Ak je to potrebné, prilejte viac vody. Po uvarení vodu scedíme.

V hrnci podusíme cibuľu na oleji 2 - 3 minúty. Pridajte paradajky (paradajkový vývar), papriku a tymián. Za občasného miešania privedieme k varu, kým omáčka mierne neklesne.

Pridajte uvarené sójové bôby a dochuťte ich soľou a korením. Necháme ešte pár minút prevrieť.

Podávame s kyslou uhorkou alebo so sladkokyslým kapustovým šalátom.