Som vegetariánka
Včera som mal krátku diskusiu o týchto veciach a uvedomil som si, že mnoho ľudí si stále nevie predstaviť jedlo bez mäsa. Vzhľadom na to, že ani lekári neodporúčajú dennú konzumáciu mäsa. Stredomorská strava zostáva jednou z tých, ktoré súvisia s dlhovekosťou, a tu sa konzumácia rýb odporúča týždenne a konzumácia červeného mäsa MESAČNE. Najlepšie to vysvetľuje potravinovú pyramídu nižšie:
Čo jedáva každý deň vegetarián alebo vegán? Väčšina z toho, čo vidíte odporúčané denne, okrem mliečnych výrobkov pre vegánov. Čo však nevidíte odporúčané každý deň? Žiadne vajcia ani mäso.
Je pravda, že dnes už nemáme také zdravé jedlo „ako za starých rodičov“, ale máme prístup aj k informáciám, ktoré vtedy buď neexistovali, alebo ich nebolo možné tak ľahko odhaliť.
V súčasnosti, v prípade krmív pre zvieratá, peniaze investované do poľnohospodárstva na ľudskú spotrebu na ľudskú spotrebu presahujú finančné prostriedky na ľudské krmivo a pre chudobné krajiny. Ale pre mnohých ľudí je to stále iný príbeh.
Zároveň je na svete asi miliarda vegetariánov a vegánov, ďalší príbeh. Závisí to od informácií, ku ktorým chceme mať prístup alebo nie. Modeliek, vedomých volieb, predpokladania vecí.
Keď som bol na strednej škole, musel som dostať výnimku na posledné dva roky v športe. Desať minút behu a cítil som mdloby. Trochu úsilia a potreboval som dobré časy na zotavenie. Nehovorím o sile prenášania vecí: mala tendenciu k nule a ak ste ma požiadali, aby som vám pomohol premiestniť skriňu, mali ste všetky šance sa s ňou zobudiť z malých zásuviek alebo krásnej drevenej skladačky. Dnes nábytok bez problémov premiestňujem po dome za pár mesiacov silou, ktorú som predtým nemal. A to po šiestich rokoch vegetariánskeho jedla. Neznižoval sa, ale zvyšoval svalovú hmotu cvičením a správnym stravovaním.
Vegetariánska alebo vegánska strava (s tým rozdielom, že táto vylučuje všetky potraviny živočíšneho pôvodu) je bohatstvom, nie obmedzením. Začnem tým, že asi po mesiaci, maximálne dvoch, sa chuťové poháriky ... transformujú.
A najjednoduchšie cvičenie je toto: aký veľký je zoznam zeleniny a ovocia, na ktoré neznesiete surové ovocie? Pretože moja bola pekná luuuunga. A nikdy som si nemyslel, že objavím množstvo chutí a chutí. Bol som chamtivý mäsožravec a mäso som jedával všemožne.
Rozdiel v tom, ako sa cítime, je viditeľný, ak jeme správne, ak sa nezastavíme pri uhorke a hrste ryže denne. Takže opäť venujte pozornosť tomu, ako to zistíme. Nie je to veľká vec, je to len hojnosť. To znamená, že sa stravujeme zdravo, nepočítame kalórie a bez obáv z priberania. Odporúčam, ak mi neveríte, jednoduché vyhľadávanie na google alebo youtube: vegánske chudnutie, vegánska transformácia, vegánski športovci (pre tých, ktorí sa boja straty svalovej hmoty) atď.
Takže B12. Ak chcete mať nedostatok B12, nemusíte byť vegetariáni/vegáni. Bod. Ale za to musíte ísť k lekárovi/odborníkovi na výživu, ktorý nevychádza z predstavy, že byť vegetariánom znamená jesť päť kilogramov trávy denne. Vyhľadajte presvedčeného vegetariánskeho lekára. Nájdete.
Skvelé na tom je, že takáto voľba vám otvorí oči. Existuje veľa vecí, ktoré sme nejedli: dva listy vedľa šalátu majú význam, ale asi 0,1%. Čo by však znamenala hojnosť zeleniny, strukovín, čerstvého ovocia, semien a orechov? Čoskoro vám napíšem o kuchárke, mladej žene, ktorá ma nesmierne inšpirovala, aby som sa začal učiť variť skôr ako kniha.