Šošovicová kaša s kuskusom - 2 ľudia vegánski a temperamentní
rozumné - bez ezoteriky - zdravé - chutné - udržateľné
Rýchle, ľahké a lacné jedlo.
1 čerstvé červené chilli korenie alebo 2 malé z pohára
Vegánska kyslá smotana/kyslá smotana
príprava
- Šošovicu vložíme do sitka.
- Dobre opláchnite.
- Vypustiť.
- Jemne nakrájajte chilli papričky.
- Dajte na 600 ml vody.
- Jemne osolíme.
- Pridajte kurkumu, chilli papričky a šošovicu.
- Všetko privedieme do varu.
- Dusíme 15 až 20 minút (kým šošovica neprechádza).
- Olúpte zázvor.
- Olúpte cesnak.
- Olúpte cibuľu.
- Nasekajte všetko najemno.
- Umyte paradajku.
- Nakrájajte na kúsky veľké ako sústo.
- Stačí spodnú časť panvice podliať olejom.
- Zahrejte na strednú teplotu.
- Pridajte zázvor, cesnak a na kocky nakrájanú cibuľu.
- Paríme dobrých 5 minút.
- Priveďte 1 šálku vody do varu.
- Jemne osolíme.
- Prilejeme kuskus.
- Necháme 5 minút máčať.
- Vložte paradajku.
- Paríme 5 minút.
- Ak je to potrebné, zo šošovice odstráňte penu a šošovicové šupky.
- Šošovicu scedíme.
- Šošovicu vložíme na panvicu.
- Dochutíme soľou a kari.
- Vmiešajte 2 lyžice kyslej smotany/kyslej smotany.
- Šošovicu a kuskus podávajte osobitne.