Šošovicové rožky Kulinárske recepty s Laurou Sávou - najlepšie recepty ako celok

Milí, blížime sa ku koncu pôstneho obdobia, preto sme pre vás pripravili posledný sladký recept, nejaké škoricové rolády, pôst, samozrejme 😛, taký chutný, že si budete len ťažko myslieť, že sú vegánske! Bogdi a Cipi si podmanili ich nadýchané cesto a cukrovú polevu ... ale ja skôr škoricová plnka! 😀

A pretože počas tohto týždňa som si ich užil viackrát (robil som ich zatiaľ 3x), priniesol som vám ich v dvoch variantoch. Prvá, s prístupnejšími ingredienciami, zobrazená hneď nižšie, a druhá verzia, v ktorej som použila kokosovú múku, kokosový olej a hnedý cukor, bude zobrazená na konci príspevku.

Nech vám Veľká noc prinesie pokoj a radosť v duši, drahí priatelia. Všetkých vás objímam s veľkým potešením.

Suroviny na 8 kusov:

Trvalo to:

500 g bielej pšeničnej múky (000)
1 vrecúško suchého droždia (7 g)
300 ml rastlinného mlieka (mandle + kokosové orechy)
50 g práškového cukru (biely)
štipka soli
60 ml slnečnicového oleja

náplň:

120 g práškového cukru (biely) alebo hnedý
2 čajové lyžičky škorice (prášok)
50 g vegánskeho margarínu

Cukorová poleva:

Spôsob prípravy:

Na cesto preosejte múku do veľkej misy; pridajte suché droždie a dobre premiešajte. Rastlinné mlieko mierne zohrejte, zmiešajte s cukrom a soľným práškom (najviac ako môžete pomocou troch prstov) a zalejte ním múku. Nalejeme olej a vypracujeme cesto cca. 2-3 minúty (nechám robota miesiť). Ak máte čerstvé droždie, používajte ich s istotou 🙂 Potrebujete 25 g, ktoré budete musieť zmiešať s cukrom a trochou teplého mlieka, v malej miske. Potom ho posypeme trochou múky a necháme kysnúť. To by bola majonéza, ktorú potom asi po 8 - 10 minútach zmiešate so zvyškom ingrediencií. V obidvoch prípadoch sa cesto nechá kysnúť na teplom mieste, chránené pred prievanom a zakryté kuchynskou utierkou, jednu hodinu alebo kým nezvýši svoj objem.

Hotové cesto rozotrieme na povrch vymastený trochou oleja, v tvare obdĺžnika, ktorý však nie je veľmi tenký (valček vymastíme olejom). Cesto sa potom čo najrovnomernejšie pomastí vegánskym margarínom a posype sa „plnkou“ z cukru a škorice. Cesto opatrne zvinieme a narežeme ho niťou, a to nasledovne: kúsok cesta položíme pod cesto a potiahneme za oba konce. Najskôr v strede role, potom každá z dvoch častí na dve časti a každý kus na polovicu. Rolku môžete krájať aj nožom, musí však byť dobre naostrená! Dostanete 8 mini roliek 🙂

Ďalej rolády získané do pekáča vymasteného trochou oleja alebo margarínu (obdĺžnikový tvar porcelánu asi 30/20 cm) vložte do vzájomnej vzdialenosti a nechajte zakryté dokola kysnúť. po dobu 20 minút.

Potom rúru vyhrejeme na 180 stupňov C (správne teplo). Škoricové rolády sa pečú cca. 30 minút; nechajte mierne vychladnúť a polevu urobte zmesou cukru a citrónovej šťavy (aj keď môžete použiť radšej rastlinné mlieko). Dajte pozor, aby ste do polevy nepridali príliš veľa citrónovej šťavy, pretože už nebude biela a krásna, ako všetci chceme! 😀

A tu je porcia rožkov s kokosovou múkou, kokosovým olejom a hnedým cukrom, ktoré ste tu mohli obdivovať: Jar, v záhrade

Nevyšli tak nadýchane ako tie prvé, pretože som okrem bielej pšeničnej múky použila aj kokosovú múku, ktorá absorbuje viac tekutiny (ale ktorá je oveľa zdravšia). Tento variant obsahuje:

Pre dosku:

400 g bielej pšeničnej múky
60 g kokosovej múky
1 vrecúško suchého droždia
320 ml rastlinného mlieka
50 g cukru
45 g kokosového oleja, tuhý
štipka soli

Na plnenie:

Glazúra ... zostáva rovnaká 😀

Postup je rovnaký ako vyššie, pričom sa uvádza, že kokosový olej z dosky sa rozpustí v rastlinnom mlieku a ten z náplne sa nechá stáť pri izbovej teplote, aby zmäkol a mohol sa natrieť.

Majte chuť, nech už si vyberiete akúkoľvek možnosť. 😛