Špagety s bolonským receptom JETE CHYTREJŠIE
Nutričné hodnoty
| Vitamín A | 0,7 mg | (88%) | |
| Vitamín D | 0,1 ug | (1%) | viac |
| Vitamín E. | 3,2 mg | (27%) | |
| Vitamín K | 17,3 ug | (29%) | |
| Vitamín B₁ | 0,4 mg | (40%) | |
| Vitamín B₂ | 0,3 mg | (27%) | |
| niacín | 11,8 mg | (98%) | |
| Vitamín B₆ | 0,5 mg | (36%) | |
| Kyselina listová | 67 ug | (22%) | viac |
| Kyselina pantoténová | 1,1 mg | (18%) | |
| Biotín | 8 μg | (18%) | viac |
| Vitamín B₁₂ | 2,3 ug | (77%) | viac |
| vitamín C | 15 mg | (16%) | |
| draslík | 901 mg | (23%) | viac |
| Vápnik | 217 mg | (22%) | viac |
| horčík | 93 mg | (31%) | viac |
| železo | 3,4 mg | (23%) | viac |
| jód | 16 ug | (8.%) | viac |
| zinok | 4,9 mg | (61%) | viac |
| nasýtený tuk | 8,7 g | ||
| kyselina močová | 168 mg | ||
| cholesterolu | 50 mg | viac | |
| Celkový cukor | 5 g |
prísady
Prípravné kroky
Mrkvu a zeler očistíme, olúpeme a najemno na kocky. Cibuľu olúpte, bazalku nakrájajte nadrobno.
Zadržte nejaké listy na ozdobu.
Olej rozohrejeme, cibuľu a pretlačený cesnak podusíme, pridáme zeleninu a krátko orestujeme. Po častiach pridáme mleté mäso a za stáleho miešania ho na prudkom ohni pražíme do drobca. Dochutíme soľou, korením, vmiešame paradajkovú pastu a lúpané paradajky a všetko necháme dusiť asi 30 minút, potom pridáme bazalku. Pripravte špagety podľa pokynov na obale, sceďte ich, sceďte ich a rozložte na taniere. Zalejeme ho omáčkou a ozdobíme lístkami bazalky. Navrch nastrúhame parmezán.