Špaldový jogurtový chlieb; Zdravý toast; Láska k vkusu

Ľahký špaldový jogurtový chlieb ako zdravšia alternatíva toastu.

Na blogu príliš dlho nebol recept na chlieb. Vlastne dosť nelogické, pretože tak často pečiem chlieb a tiež rád experimentujem. Tentokrát: špaldový jogurtový chlieb.

Svetlý chlieb, tmavý chlieb, celozrnný alebo s plnkou ... Rád skúšam nové nápady na recepty na túto tému. Klasika u nás je môj rýchly chia chlieb. Tentokrát by to mal byť akýsi biely chlieb, nadýchaný a mäkký, ale pri opekaní chutný a chrumkavý. Moje deti majú veľmi radi toasty a ja som si položil otázku: Nemôže to byť trochu zdravšie?

Je prípitok nezdravý?

Toast zo supermarketu nie je sám o sebe nezdravý, ale tiež nie je nijako zvlášť výživný. Z väčšej časti pozostáva z pšeničnej múky, pšeničného kvásku, vody, droždia, oleja, cukru a soli. Klasický toast z ľahkého masla neobsahuje takmer žiadne minerály ani živiny.

Jednoducho povedané: Pomerne veľa prázdnych kalórií, ktoré nie sú nijako zvlášť zasýtené ani neposkytujú dostatok vlákniny.

Ako teda urobiť niečo zdravšie?

Jednoduchý trik je v skutočnosti: urobte to sami. Pšeničnú múku som nahradil ľahkou špaldovou a malým množstvom ražnej múky, čo je v porovnaní s tým asi štyrikrát viac vlákniny. V kombinácii s jogurtom som získal požadovanú konzistenciu: Nadýchaný a stále šťavnatý, zvonka chrumkavý a vhodný na opekanie.

Vypracovanie tohto receptu ma v skutočnosti stálo veľa nervov a nespočetné množstvo pokusov. O to viac ma teší, že sa s vami môžem podeliť o výsledok.

---