Špargľa s omáčkou Bozen

Hľadajte iba v názve receptu

Špargľa s omáčkou Bozen

Fackelträger Verlag GmbH, foto: fotoštúdio TLC

Zhrnutie

Pomocou hodnotiacich hviezd nám povedzte, čo si myslíte o tomto recepte. Stačí kliknúť na počet hviezdičiek, ktorému chcete recept dať:

Priemer je tvorený zo všetkých odoslaných hodnotení používateľov.

prísady

Príprava špargle s omáčkou Bozen

Špargľu očistíme a olúpeme, odkrojíme zdrevnatené konce a tyčinky povaríme v slanej vode so štipkou cukru asi 12 minút.

Pokiaľ ide o omáčku, vajcia uvaríme na tvrdo, uhasíme a necháme krátko vychladnúť. Vajcia olúpte, rozkrojte na polovicu, bielky najemno na kocky, žĺtky rozmiešajte s trochou soli, 1 lyžicu špargle vriacej vody, horčicu, ocot, olej a korenie do krémova. Na žĺtkový krém vmiešajte na kocky nakrájaný bielok a pažítku. Pridajte kapary podľa chuti.

Špargľové oštepy scedíme a poukladáme na taniere. Podávame s omáčkou Bozen v miskách.