Speculoos sušienky - speculaas, spekulatius - domáca Laura Laurențiu

Speculoos sušienky - speculaas, spekulatius - domáce - recept krok za krokom. Ako pripraviť slávne holandské sušienky speculaas, recept so zoznamom ingrediencií a podrobný spôsob prípravy.

Pred Vianocami je príspevok o sušienkach speculoos/speculaas/spekulatius… ako ich sám nazýva, ale úplne vynikajúce sušienky, je ako nádherne zdobený sklenený glóbus na vetve najkrajšej striebornej jedle. Hodí sa, to znamená k rukavici. Nemá zmysel ti hovoriť, ako veľmi ťa mám rád, pretože tak sa cítim, že aj ty ma máš rád. Tieto úžasné zrkadlové sušienky si môžete pripraviť doma. Pripravila som ich, uvarila som si tiež vynikajúci ibištekový čaj a dnes večer som si užila niekoľko dokonalých chvíľ pokoja.

speculoos

Pôvod sušienok speculaas/speculoos/spekulatius

No, tieto sušienky speculaas (podľa holandskej výslovnosti) alebo speculoos (podľa francúzsko-belgickej) a spekulatius (pre Nemcov), sú sušienky s mnohými sladkými príchuťami, podobné perníkom. Spočiatku boli vyrobené na to, aby ich konzumoval Mikuláš. Postupom času sa akosi stali synonymom adventného obdobia (pred Vianocami). Tieto zrkadlové sušienky nemusia veľmi rásť. Musia byť tenké, chrumkavé a veľmi voňavé. Musí obsahovať maslo, hnedý cukor (odtiaľ farba a chuť karamelu) a korenie z Indie. Hlavnou príchuťou je škorica, kombinovaná s muškátovým orieškom, klinčekmi, zázvorom, niekedy kardamónom a korením. Len pre zaujímavosť, mali by ste vedieť, že existuje rozdiel medzi speculoos a spekulatius: belgicko-holandská verzia obsahuje prášok do pečiva ako kypriaci prostriedok a nemecká verzia bikarbonát amónny.