Špenát a zemiaková polievka ako príspevok k #gemueseespedition
Dnes sa všetky mamičky a oteckovia môžu opäť tešiť na chutný recept pre dospelých. Nakoľko rada varím pre svojho drobca jedlá bez kaše, rada vykúzlim pre seba a manžela jemné pochúťky, na ktorých si spolu pochutnávame. Pretože to je pre mňa dôležité: že si necháme čas pre seba. Možno aj vy používate lahodné recepty, aby ste si užili svoju spolupatričnosť.
Na zeleninovej výprave
Máte pocit, že niekedy naozaj neviete, čo s jednou alebo druhou zeleninou? Napríklad čakanka, kozia brada alebo topinambur? Z tohto dôvodu začala Clara von Tastesheriff zeleninovú výpravu. Rovnako ako my, aj ona má sezónnu záhradu na ďalekom severe. Ak ju sledujete na Instagrame, môžete to aj sledovať, pretože stále zobrazuje výsledky úrody. A aby sme sa všetci trochu viac zaoberali neznámou zeleninou, každý mesiac stanoví tému a potom zhromaždí nápady, čo by ste s nimi mohli chutne uvariť. V marci je to špenát.
Znalosti o malom produkte: špenát
Špenát je absolútna zimná zelenina, pretože už začína rásť v nízkych teplotách. Nemá vôbec rád horúčavy, takže v lete nie je špenát. V našej sezónnej záhrade je to tiež prvá zelenina, ktorá vykúka zo zeme. Ak to pôjde, pretože minulý rok bolo v apríli a máji na špenát príliš teplo. Špenát je zdravý a ako každá zelená listová zelenina obsahuje veľa vitamínov, železa a vlákniny. Malo by sa však jesť s mierou a iba v bio kvalite. Pretože ako každá zelená listová zelenina obohacuje dusičnany. Dusičnany nie sú veľmi dobré pre telo, a už vôbec nie pre malé deti a deti. Preto je lepšie pretlačiť iba veľmi malé množstvo špenátu na palacinky, palacinky alebo vdolky. V závislosti na ročnom období a pôde je v ňom obzvlášť veľké množstvo dusičnanov, takže používam bioprodukty a len vtedy, keď je v sezóne.
Špenátová a zemiaková polievka
Túto polievku som objavil vo svete receptov Thermomix, keď som hľadal čisto zásadité jedlo (pre jednu z mojich sestier, ktorá sa momentálne venuje zásaditej výžive). Myslím, že sú také chutné a navyše super špeciálne, aj keď ingrediencie sú veľmi časté. Môžete ich samozrejme variť v bežnom hrnci a nepotrebujete Thermomix. Rovno som zamrazila aj 2 porcie, pretože množstvo je naozaj dobré na 4 - 5 porcií. Takže v deň, keď nie je čas na varenie, mám opäť niečo chutné.