Spermidín v potravinách - pôstny efekt bez hladovania - FOCUS Online
Spermidín v potravinách? Pri pôste si chceme vyčistiť telo tým, že sa zaobídeme a zbavíme toxínov. Existuje však aj ďalší spôsob, ako dosiahnuť detoxikačný účinok: potraviny, ktoré obsahujú veľa spermidínu, urýchľujú obnovu buniek a stimulujú regeneráciu nášho tela.
Slaven Stekovic je molekulárny biológ na univerzite v Grazi a fascinuje ho „vplyv potravín na zdravie a proces starnutia“. To je názov výskumného zamerania 29-ročného vedca. Spolu s jeho profesormi Frankom Madeom a Tobiasom Eisenbergom objavili látku, ktorá nás udržuje mladými a zdravými: spermidín.
Spermidín sa nachádza vo všetkých bunkách tela - prvýkrát ho objavili v spermiách
Spermidín sa vyskytuje v rôznych koncentráciách vo všetkých bunkách tela. Zrýchlený metabolizmus zvyšuje koncentráciu, napríklad cvičením. Ako starneme, máme v bunkách čoraz menej spermidínu.
Prvýkrát bol objavený v mužskej semennej tekutine v 70. rokoch. Takto dostal spermidín svoje meno. Hlavnou úlohou látky je samočistenie buniek. Takzvaná autofágia štiepi molekulárne haraburdy v bunkách. Pravidelné vyhadzovanie odpadu vás udrží svieže a mladé.
Omladenie buniek funguje najlepšie prostredníctvom nedostatku potravy, pretože mnoho ľudí cvičí nalačno. Alebo zvýšením hladiny spermidínu v tele. Pretože spermidín sa nachádza v celej rade potravín, dosiahneme pôstny účinok bez hladovania.
Dobré zdroje spermidínu: syr, huby, strukoviny
Tieto potraviny sú obzvlášť dobré na osvieženie buniek tela:
- Huby a bylinkové charlety
- Pšeničné klíčky a píniové oriešky
- Jablká, grapefruit a hrozno
- Zrelý syr
- Sójové bôby a cícer.
Zdá sa, že rôzne druhy syra hrajú osobitnú úlohu. Pretože to biológovia v Grazi skúmali aj vo svojom laboratóriu: Spermidín v syre zlepšuje zdravie srdca a môže tak pomôcť ľuďom žiť dlhšie. Potraviny bohaté na spermidín udržiavali srdce ich testovaných hlodavcov pružné a elastické.
Vedci z univerzity Texas A&M taktiež kŕmili pokusné zvieratá čedarom, brie a parmezánom, čím zabránili rozvoju rakoviny pečene. V pokusoch na zvieratách už bol preukázaný dokonca aj preventívny účinok proti demencii.
Spermidínové kapsuly proti demencii?
To, či spermidín dokáže dodržať to, čo sľubuje u ľudí, sa ešte musí dokázať širšie. V Charité v Berlíne dostali pacienti s miernou demenciou už v malej štúdii kapsuly so spermidínom z pšeničných klíčkov na prehltnutie. Riaditeľka štúdie Agnes Flöel z kliniky Neurologickej univerzity Greifswald hovorí o výsledku: „Dokázali sme, že výkonnosť pamäte sa zlepšuje už po troch mesiacoch po užití, pričom kapsuly sú veľmi dobre znášané.“