Špízy Pollo-fino so syrovým receptom EDEKA

Použite náš recept na špízy pollo-fino na prípravu šťavnatého kuracieho mäsa s citrónovou trávou a medom - vyprážané alebo grilované.

receptom

  • Pre špízy pollo fino:
  • 4 stopky citrónovej trávy
  • 4 pollo fino (vykostené kuracie stehno)
  • 1 polievková lyžica medu
  • 2 lyžice aceto balsamica
  • 0,5 lyžičky soli
  • 0,25 lyžičky korenia, hrubé
  • 1 polievková lyžica olivového oleja
  • Pre grilovaný syr a melón:
  • 1 plátok grilovaného syra
  • 400 g vodného melónu
  • Na grilovanú zeleninu Grilovaná zelenina sezóny, napr .:
  • 1 kukuričný klas, čerstvý
  • 1 veľká špicatá paprika, červená
  • 1 cuketa
  • 1 baklažán
  • Na marinádu:
  • 2 lyžice olivového oleja
  • Stlačte 0,5 citróna, džús
  • 1 polievková lyžica rozmarínu
  • Čierne korenie
  • Fleur de sel
  • Na dochutenie:
  • 2 vápno

Stopku citrónovej trávy na koncoch mierne vyklopte. Pollo fino o polovicu. Kuracie kúsky prepichnite kovovým špízom, potom po 2 kusoch položte na tyčinku z citrónovej trávy. Zvyšné prísady do špajle zmiešajte s marinádou, potrite ňou špízy Pollo-fino.

Grilovaný syr nakrájajte na 4 kusy, melón nakrájajte na bloky s rozmermi 7 cm x 4 cm x 1,5 cm.

Grilovanú zeleninu rozdelíme na kúsky. Zmiešajte ingrediencie na zeleninovú marinádu a marinujte nimi zeleninu.

Pripravené grilované jedlo grilujte s otvoreným vekom na strednom ohni. Grilovaný syr a melón vyberte po 6–8 minútach, kuracie špízy po 12–15 minútach. Krátko pred koncom času grilovania limetky rozkrojíme na polovicu a necháme krátko vykrojiť povrchy.

Grilované limetky podávajte so špízami pollo fino a grilovanou zeleninou a prípadne ich posypte trochou limetkovej šťavy.